1)原料选取:采集迷迭香鲜叶,清洗、去除杂质。 (2)萎凋:将鲜叶放入萎凋室中,摊放,然后通入热风,摊晾,再通入冷风,摊晾,再一次通入热风。 萎凋采用热风-冷风-热风地方式,使迷迭香叶经过干燥而渐进地失水后失去光泽、叶质变软,并散发出特有的清香。 (3)杀青:将萎凋叶投入杀青机中,杀青温度控制在120-140℃,处...