炸制过程将腌制好的带鱼段放进面糊中，均匀地裹上面糊。如果带鱼量多，不要一股脑地放进去，最好分批次裹面糊下锅炸。锅内加油，烧到五成热时，将带鱼一个个地放进锅内，炸到带鱼表面定型且微焦黄时捞出。最后再次升高油温，至七成热时，将带鱼放进锅内复炸一小会儿，直到带鱼变成焦黄酥脆的程度捞出，装盘
先把带鱼清洗干净然后切成一小段一小段，然后加入一勺盐，胡椒粉（适量），料酒一勺，葱姜（适量），抓拌均匀腌制1小时左右，捞出沥干水分。接着将淀粉放入盆中，然后加入脆炸粉（这个是很多朋友都不知道的，一定要记住，这个很关键）、鸡蛋、食用油、水、盐，搅拌均匀成稠糊状的鸡蛋糊。然后把带鱼一个个地裹上...
很多人在做带鱼的时候,根本就不会腌制而是直接进行油炸了,但是这样的话对于鱼身上的腥味就一点都没有去掉,所以在做之前是需要将带鱼进行腌制的,首先我们将起好的带鱼放入到盆中,然后加入一些食盐和料酒还有就是鸡粉进行腌制,最好在加入一些胡椒粉,之后使用手充分的抓匀即可。之后在加入一些葱姜蒜等,进行腌制,最后经...
炸带鱼一般有两种方法，一种是裹面糊炸，一种是拍干淀粉炸。这两种方法其实都是没问题的，不存在那种对哪种错，主要看你怎么吃。如果是就吃干炸带鱼，那么一定是要用面糊，外酥里嫩，还不容易炸老，肉质鲜嫩多汁，口感层次好。如果是做红烧带鱼，那么最好是拍一层薄薄的淀粉来炸，没有外面厚厚的一层面糊，...
首先，炸带鱼的第一步，选料可是关键。带鱼要选新鲜的，鱼眼明亮、鱼身紧实有弹性，这样的带鱼炸出来才更鲜美。如果你买到的带鱼不够新鲜，那再怎么炸，味道也会大打折扣哦。所以，选料这一步，可不能马虎。二、腌制入味，调料要齐全 选好了带鱼，接下来就该腌制了。腌制带鱼，不仅要让鱼肉入味，还要让鱼肉更加...
第四步:把腌制好的带鱼倒掉倒掉多余的水分,拍上一层玉米淀粉,在盘中拍打几下,让其黏固得更牢靠,油不容易脏,让带鱼的每个部分都裹有淀粉。 第五步:锅中加入比较多的油,油温五成热将裹有淀粉的带鱼在锅中炸,炸至金黄定型,捞出控油备用。升高油温到8成热,复炸20秒让带鱼外酥里嫩,去除油腻。这时候的...
空气炸锅炸带鱼,超简单三步,清洗,腌制,炸就可以啦 阿锐和阿佳 240次播放 · 2次点赞 01:02 这裹带鱼的冰也卖钱了,一斤鱼得有多半斤的冰,你们也中招了吗? 农村敏姐Q 92次播放 03:58 238买条1米多野生带鱼,大厨做“红烧带鱼”咸鲜微甜,非常下饭 cip9657 627次播放 · 8次点赞 03:17 酒店大厨真不简...
1,首先要清洗带鱼并控制水分。然后,将带鱼切成均匀大小,加入蚝油和料酒,盐和酱油,姜片一起搅拌并腌制约半小时; 2,腌制半小时后,我们可以将鱼放入面粉中,每条鱼均匀地包裹在面粉中; 3,然后打入鸡蛋,只要蛋清,让带鱼均匀裹上蛋清,因为加入蛋清,鱼的味道会更加新鲜。 4,烧油准备炸,油温大约5成热,把鱼放进锅中...
干炸带鱼怎么做才好吃呢? 这样做外酥里软, 越吃越香, 做法简单又详细 +追 超清画质 评论 收藏 下载 分享 选集 01:00 草莓加牛奶,简单几步做出好吃的果冻布丁,奶香浓郁 2022-03-05 02:26 糯米粉最好吃的做法,软糯香甜,食材简单,你家里都有 2022-03-03 03:57 免揉手套膜做面包,一样松软拉丝,基础小...