过油肉盖饭是以猪里脊、木耳、米饭为主要原料，搭配蒜苔、洋葱等配菜制成的山西特色菜品。其核心烹饪步骤为猪里脊切片后热油滑炒，与葱姜蒜爆香的配菜翻炒调味，最终淋老陈醋提味后浇盖于米饭上。制作过程快捷（备菜至完成约20分钟），成品汤汁浓郁且兼具肉片滑嫩、木耳爽脆的口感层次，适合作为上班族便当。食材与配菜 主料选用猪里
老陈醋 过油肉盖饭的做法步骤 步骤1 六两里脊肉,切片。加盐;胡椒粉;料酒,抓出粘液后,备用 步骤2 容器中打入一个全蛋液。搅匀后,加入面粉,调成糊,倒入里脊片中,轻轻的抓匀上浆 步骤3 锅中放宽油,约5成热,下入肉片,用筷子搅散,变色后控油捞出备用 步骤4 锅中放油,倒入剩米饭,点几滴老抽,炒匀后倒入盘...
酸辣开胃的过油肉盖饭(牛肉版)的做法步骤 步骤1 牛肉切片,加蚝油、酱油、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清,抓匀,等菜洗好切好就腌的差不多了 步骤2 木耳提前两小时泡 西红柿去皮(用刀划一个十字,放到沸水里过一下就可以轻松剥掉了)切块 娃娃菜胡萝卜切成片,木耳洋葱切条,青椒掰成小块儿 再准备好蒜末、葱花、姜末、...
将里脊肉切片,放入热油中滑炒至肉片发白,捞出备用。 锅中留底油,爆香葱姜蒜,加入配菜炒三分钟左右。 倒入滑炒过的肉片,翻炒均匀。 加入老抽、生抽和适量盐(按个人口味调整),继续翻炒。 出锅前加入老陈醋,为过油肉增添独特风味。🍚将做好的过油肉和米饭装入饭盒,作为美味的工作午餐,简直完美!0 0 发表评...
过油肉盖饭是一道经典的中式饭菜，主要特色在于猪肉的烹饪方式和搭配的调味料。以下是过油肉盖饭的详细制作方法：材料准备：猪里脊肉或者五花肉：300克 大葱：1根 姜：适量 蒜：适量 生抽：2汤匙 老抽：1汤匙 料酒：1汤匙 糖：1茶匙 盐：适量 水淀粉：适量 鸡蛋：1个 面粉：适量 米饭：适量 青红椒...
超好吃的山西过油肉盖饭 山西过油肉盖饭 肉片＋木耳＋蒜苔料多多醋香味浓郁 肉片嫩滑好吃～配饭配面都好吃！做法简单 都来试试呀～ #深度好文计划#
过油肉盖饭 楼主 千总最乖 宝宝1岁1个月LV.13 用料 undefined 六两里脊肉,切片。加盐;胡椒粉;料酒,抓出粘液后,备用 容器中打入一个全蛋液。搅匀后,加入面粉,调成糊,倒入里脊片中,轻轻的抓匀上浆 锅中放宽油,约5成热,下入肉片,用筷子搅散,变色后控油捞出备用 锅中放油,倒入剩米饭,点几滴老抽,炒...
👩🍳步骤: 1️⃣ 猪里脊肉切薄片,加盐、老抽、胡椒粉、蛋清和油腌制15分钟。 2️⃣ 油热后放入猪肉炸至表面金黄,捞出备用。 3️⃣ 再次油热,放入洋葱、木耳和蒜苔炸熟,捞出备用。 4️⃣ 锅中倒油,放入姜、蒜和葱,倒入炸好的肉、洋葱、蒜苔和木耳翻炒。
简介 过油肉土豆片盖饭的做法 方法/步骤 1 把肉片儿用生抽、酱油、盐阉阉~2 蒜瓣和大葱多切点儿~好吃 3 切一个青椒~切成条条 4 俩番茄~切成块块 5 前面都是配菜~主菜上场~土豆~6 肉阉五分钟~下锅先单炒出来~7 蒜和葱下锅开炒 8 然后放青椒和番茄~这时候看住貌似不是那么好看了~但...
高平市农贸巷胖子过油肉盖饭馆于2015年01月19日创办,公司经营地址位于:山西省晋城市高平市北城农贸巷37号,交通便利;企业的经营范围有食品经营。公司现有人数1-49人,公司类型为个体工商户,所属山西专业服务行业。 查看全部 基本信息 公司名称:高平市农贸巷胖子过油肉盖饭馆 人员规模:1-49人 所在城市:晋城市 高...