含有过氧化脂质的食物主要有腊肉，熏鱼，烤鸭以及烧烤类的食物以及高温煎炸的食物。过氧化脂质会损伤某些...
百度试题 题目油脂氧化产生的过氧化脂质有哪些危害? A.使食品品质降低B.会降低蛋白质的消化利用率C.破坏机体的DNA和细胞结构D.产生有毒有害物质相关知识点: 试题来源: 解析 A,B,C,D 反馈 收藏
酶促反应是脂肪在酶参与下所发生的反应,包括两类,一类为脂肪氧化没专一性的作用于具有1,4顺、顺-戊二烯结构的多不饱和脂肪酸,另一类为酮型腐败,,是由某些微生物繁殖时所产生酶的作用引起的,多发生在饱和脂肪酸的α-和β-碳位之间,也称β-氧化反应 (2)过氧化脂质的危害: a)导致机体损伤 b)导致食品的外观...
流程三数据用于供电服务指挥系统的供电可靠性指标计算，统计结果优先作为各级单位对外公布的来源和依据，同时也是省内管理评价各地市、县公司供电可靠性水平的主要来源和依据，对特殊场景下符合停电时户数剔除的数据( )和( )，做到指标结果准确、公平。
油脂氧化产生的过氧化脂质有哪些危害?A、使食品品质降低 B、会降低蛋白质的消化利用率 破坏机体的DNA和细胞结构 D、产生有毒有害物质 网友 1 最佳答案 回答者:网友 A,B,C,D我来回答 提交回答 重置等你来答 二乙二醇丁轻醚和二乙二醇单丁来自醚的区别 二乙二醇丁翻制孩每连一早醚的英文 二乙二醇二丁醚来...
更多“油脂氧化是含油食品败坏的主要原因之一,请阐述油脂氧化过程中氢过氧化物形成的主要途径,并说明过氧化脂质的危害。相关试题:(1)试论述油脂氧化过程。(2)油脂氧化产生的过氧化脂质有哪些危害?”相关的问题 第1题 脂类氧化是食品败坏的主要原因之一,它使食用油脂,含脂肪食品产生各种异味和臭味,统称为酸败 点击...
【解析】脂质过氧化的中间产物脂质自由基,脂质过氧自由基可作为引发剂通过抽氢使蛋白质分子变成自由基,引起链式反应,导致蛋白质聚合。脂质过氧化终产物丙二醛导致蛋白质分子的交联。脂质过氧化导致生物膜功能异常,流动性降低。脂质过氧化导致动脉粥样硬化。脂质过氧化导致衰老,使脂褐素含量增加。脂质过氧化导致DNA损伤。
内源性过氧化物有哪些?如脂质过氧化物网友 1 最佳答案 回答者:网友 涵盖内源性过氧化物酶阻断液品牌在内的细胞生物学试剂产品,还包括PCR及荧光定量PCR、核酸提取试剂盒类、样本核酸保护试剂、核酸提360问答取、克隆与转化、蛋白纯化、蛋月技岁约飞布白检测、免疫组化、细胞凋亡与抗体等。我...
Ⅱ.低温迫使植物细胞产生大量对细胞有害的过氧化物,如脂质过氧化物(MDA)。超氧化物歧化酶(SOD)能够消除过氧化物,从而增强植物的抗冷性。研究人员进行了“水杨酸对水稻幼苗抗冷性的影响”实验,实验步骤及结果如表所示。 组别 处理 培养温度/℃ 1 蒸馏水浇灌 25 7.3 2 ① ② 9.4 3 0.5 mmol/L水杨酸浇灌 ...
因为自由基(活性氧)是皮肤蕞大的敌人。这些自由基分子将会损伤皮肤细胞的蛋白质、脂质和DNA,并加速⏭衰老进程。 ️有哪些因素会加速自由基生成? 暴露于紫外线 照射中会加速⏩自由基的生成。过多的自由基会让抗氧化防御系统应接不暇。之后就会造成皮肤损伤(细纹/黑斑等) ...