剩余的过氧化氢可与硫酸高铈、高锰酸钾或碘起氧化作用来测量。将样品定时从反应瓶中取出，并加酸停止反应，剩余的过氧化氢量则以合适的方法进行测定。最常用的碘量法中，未被过氧化氢酶分解的过氧化氢，则使碘化物氧化为碘，然后，所释放的碘用淀粉作指示剂，以硫代硫酸盐进行滴定。测定过氧化物酶与过氧化氢酶...