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1.准备好材料,洗净 2.片鱼中... 3.片鱼中... 4.片鱼中... 5.片鱼中... 6.鱼头、鱼骨加点料酒、盐、葱、生姜腌20分钟,鱼片加盐、少量淀粉,少量水抓匀腌20分钟 7.热油锅 8.下豆瓣炒出红油 9.紧接着下干辣椒段、花椒、葱、生姜、大蒜 10.加水烧开 11.水开后加鱼头和大点的鱼骨大火烧开,小火...
香辣豆瓣鱼的做法 步骤1 步骤2 把醋、酱油、米酒、糖、辣椒碎、花椒粉、清水混合,调成调味汁 步骤3 把鱼块排上薄薄一层生粉 步骤4 热锅热油,鱼块煎至金黄色 步骤5 盛起,锅中留少许油 步骤6 锅内加入姜蒜和郫县豆瓣酱爆香 步骤7 倒入调味汁,煮滚 ...
辣豆瓣鱼的做法 简介 准备材料因为是养殖鱼,一定要把鱼肚子里的血块洗干净,这样就不会有腥味了在鱼身开三刀斜刀,不要开太深(就是刀子不要开进鱼肚里,我就是开的有点深,煎出来的鱼形状不好看,会散掉)鱼身上在开过斜刀的刀缝里,抹上胡椒盐和辣豆瓣酱,腌上一小会(这样做出来的鱼很入味)姜,蒜,朝天椒和...
香辣豆瓣鱼 难度:配菜(中级)时间:15分钟 食材清单 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油20克 、鲫鱼1条、葱10克、姜5克、 郫县豆瓣酱20克 、生抽15克、蚝油10克、米醋5克、白糖2克 小贴士 1、切鱼身的时候切得越细,吃的时候鱼刺就会越少,鱼肉越鲜嫩; 2、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的味道纯正、健康,让人回味无穷。用...
香辣豆瓣鱼的做法步骤 步骤1 先把洗好的鱼去腥线,像视频中一样,在头的下方切一刀,找到一个白白的小点,捏住,用刀轻轻拍鱼身,慢慢抽出腥线。鱼身另外一面一样操作。 步骤2 鱼切段,我又把每段沿着脊骨一切为二,为了好入味。其实人家高手都是整条鱼沿脊骨一切为二的,比如水煮鱼切鱼片的时候,可是鱼太滑溜了...
香辣豆瓣鱼 By SheryWong💐 原料：鱼、青尖椒、葱、花椒、干辣椒、姜、食盐、淀粉、蒸鱼豉油、米酒、豆瓣酱、蚝油。做法步骤：第1步、新鲜鱼一条。这个是石首。第2步、剔掉鱼肉，头和骨头留着可以熬汤。第3步、取下来的肉放冰水里冲一下血水，鱼腩不用剔除。第4步、切成2cm左右斜条备用。第5步、准备腌鱼...
2.把醋、酱油、米酒、糖、辣椒碎、花椒粉、清水混合,调成调味汁 3.把鱼块排上薄薄一层生粉 4.热锅热油,鱼块煎至金黄色 5.盛起,锅中留少许油 6.锅内加入姜蒜和郫县豆瓣酱爆香 7.倒入调味汁,煮滚 8.煎好的鱼块倒入锅中小心翻炒片刻,使酱汁都均匀挂住鱼块即可起锅 9.撒少许葱花装饰。
香辣豆瓣鱼的做法步骤 1.准备好材料,洗净 片鱼中... 3.片鱼中... 4.片鱼中... 5.片鱼中... 6.鱼头、鱼骨加点料酒、盐、葱、生姜腌20分钟,鱼片加盐、少量淀粉,少量水抓匀腌20分钟 7.热油锅 8.下豆瓣炒出红油 9.紧接着下干辣椒段、花椒、葱、生姜、大蒜 10.加水烧开 11....