泡洗去腥： 毛肚切成 筷子粗细的条（太细易老）。用 冷水+1汤匙白醋+1把面粉 浸泡 10分钟，像搓衣服一样抓洗2分钟，去除粘液和异味。流水 彻底冲洗干净。快焯定脆： 锅里烧 宽水（水要多！），加 料酒、姜片、剩余1汤匙白醋。水沸腾后 保持大火，倒入毛肚条！ 默数15秒！ 看到毛肚卷曲变色立刻捞出！冰镇锁鲜：
厨师长教你:“辣炒毛肚”的家常做法,鲜辣爽脆,越吃越过瘾 美食作家王刚 25万粉丝 关注 接下来播放自动播放 00:52 重庆通报"游客吃烧烤3人花780元":商家修改结算单欺诈消费者,无持刀威胁付款情况发生 九派新闻 27万次播放 · 1944次点赞 01:07 金靖回应老公颜值争议,曝舒奕橙被婆婆吐槽:别在外面丢金靖的脸 ...
厨师长教你:“辣炒毛肚”的家常做法,鲜辣爽脆,越吃越过瘾, 视频播放量 131248、弹幕量 268、点赞数 9194、投硬币枚数 640、收藏人数 1215、转发人数 246, 视频作者 美食作家王刚R, 作者简介 王刚除了教你做菜,王刚还教你“开店”学习:“秒懂开店”关注@甑子侠餐饮管理
其他 做法将做法保存到手机 1.青辣椒洗净,大葱去皮备用。 2.大葱,青椒切块。 3.熟牛肚切菱形块。 4.锅里放花生油烧热,放入葱块爆香。 5.加入生抽,盐翻炒。 6.放入青椒翻炒,青椒炒的变绿,加入鸡精再翻炒均匀,就好了。 7.辣炒牛肚。。。
第2步、毛肚切条状，入开水锅汆烫四五秒即可捞出过凉。第3步、所有配料均改刀备用。第4步、过凉后的毛肚筋道十足。第5步、锅中入油烧热倒入红辣椒和花椒炒香，依次加入青椒和洋葱翻炒。第6步、放入豆瓣酱和剁椒，酱油翻炒。第7步、加入毛肚大火翻炒。第8步、淋入酱油炒香立刻出锅，时间一定要掌握好，慢...
火候是灵魂:家里灶火弱?分两次炒:先炒一半辛料盛出,炒毛肚时再放回。 灵活调味:嗜麻加1茶匙花椒油,爱酱香加半勺豆瓣酱(提前炒红油)。 减辣不减味:怕辣用二荆条代替小米辣,干辣椒去籽再炸。 听!毛肚在盘子里还在滋滋作响!夹一筷子,红油顺着纹路往下滴,入口先是爆炸式的鲜辣,牙齿一碰“咔嚓”脆响,越嚼...
豆果美食辣椒炒毛肚栏目为您推荐辣椒炒毛肚做法大全,辣椒炒毛肚怎么做好吃技巧分享,辣椒炒毛肚最正宗的做法和辣椒炒毛肚家常做法推荐,更多辣椒炒毛肚的简单做法就来豆果美食。
小米椒香菜炒毛肚 香辣，下饭。原料：小米椒、香菜、姜丝、毛肚、玉米油、花生、蒜蓉、郫县豆瓣酱、盐、生抽、白胡椒粉。做法步骤：第1步、毛肚切丝洗净。第2步、水开倒点料酒，毛肚放进去烫一下捞出。第3步、香菜，小米椒，姜丝。第4步、锅里适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。第5步、适量郫县豆瓣酱，炒出红油...
这道菜吃的就是个快准狠，从开火到装盘别超过三分钟。记住毛肚下锅后绝对不要加水，全靠猛火逼出脆劲。要是手慢怕炒老，提前调好一碗料汁（两勺酱油半勺糖，加点料酒更香）直接泼进去，保准每一片都挂上琥珀色的酱汁。趁着锅气未散赶紧动筷，这才是西安夜市里让人一口接一口停不下来的江湖味。
第1步、毛肚切丝，多淘洗几遍，把褶皱里的杂质洗干净。第2步、锅里适量油烧热，倒入一点料酒。第3步、毛肚焯一下，捞入凉水里，再冲洗一下，控干水份备用。第4步、青红椒，姜蒜。第5步、锅里适量油烧热，葱姜，花椒，麻辣炒香。第6步、一点火锅底料，郫县豆瓣酱。第7步、炒出红油。第8步、青红椒放入...