也不是后厨用火不慎 那是...?! 近日 西安一胡辣汤店冒烟起火 消防人员到场后 立即出一支水枪扑救火灾 10分钟后,现场明火被扑灭 据了解 火灾疑似隔壁店铺电焊装修时 掉落的火星引燃木质分隔墙引发 (⊙o⊙)… 真是中国“好邻居” 电焊是一项明火作业...
胡辣汤锅底如果底味的话也不一定是坏了，有可能是你在做的过程中里面淀粉含量非常高导致的，像这一块的话，你在做的时候可以适当给它稀释一下，然后就不会出现有味道了。
汤里面内含有大量的胶体成分,这种成分冷却后就会结成供状，这是蛋白质！温度高了可以溶于水，但是，温度降低，就像结晶一样，形成鱼冻！有可能至漏气受潮了，还是不要吃了，为自己身体健康着想。
因为每次喝糊辣汤总是会被无情的嘲笑...好好的一碗糊辣汤才喝到一半时就变得像紫菜蛋花汤那种水一样的,看看别人碗里的,都还保持端上来时候的那种状态!!!常常此时会被无情的说“口水比茶多!看看,都被你的口水稀释成这样了"... 有人说:不要挑食,别在里面挑挑拣拣的,就不会变稀!于是,我小心的用勺子...
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亲亲，您好。胡辣汤泄汤的原因有多种，不知道您是熬制刚出锅就泄汤还是在售卖的过程中还是其他外界因素泄汤的。勾芡时建议使用 玉米淀粉或者小麦淀粉，淀粉和水搅拌均匀，下锅时，速度要快。锅中的汤一定要大滚起来。使用的食材水分要尽量少，售卖时，汤锅下面要有火加热，明火最好。切忌忽冷忽热，...
胡辣汤过几个小时就水面分离了，不粘了可以保持温热状态并不时的搅动，保持粘糊的状态。继续
是的.因为它所用的面是提去面筋的澄面.所以越喝越稀.因为
要是逍遥镇胡辣汤协会和潼关肉夹馍协会胜诉，可能很快就能缔造一个胡辣汤帝国和肉夹馍帝国，相比那些辛辛苦苦打拼的连锁企业容易多了。但抗拒也很明显，经营户不认可，纷纷更改招牌。河南周口的存在感并不强。西华是周口下面一个存在感更不强的农业县，逍遥镇是西华下面一个镇，这个镇在很多地方出名，就是靠胡辣...
胡辣汤历史非常悠久，老家是河南的？胡辣汤其实还有个别名，叫做糊辣汤，为什么是糊辣汤呢？因为它的特点就是汤十分粘稠，糊糊的，它的味道又是香辣的，汤味非常浓郁，所有有了这个名称，早上喝上一碗胡辣汤，早餐也就圆满了。其实胡辣汤的制作方法也是有多个版本的，在小奇所知的就有河南版的，以及陕西版本的...