腦腦的做法是將魚肉打成漿,並加入辣椒、蔥、蒜、香茅、椰漿等香料醃製,再用香蕉葉包成長條狀後碳烤。食用時沾花生和辣椒醬,口感濃郁非常好吃!
印尼人对米饭的热爱,到了早餐就要吃姜黄饭(Nasi Kuning),用姜黄、椰浆和香料烹米饭,与蛋卷、磨碎的椰子、油炸凤尾鱼和花生一起食用。配姜黄饭很好的是巴东牛肉(又称作仁当Rendang),切丁的牛肉混合椰奶及多种香料,用慢火煮到牛肉软嫩、椰奶收干,伴上米饭,香料和辣味均匀渗入。