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先把干辣椒用小火煸炒一下,然后剪成小段,这样可以让调味料在油中更容易释放出来。 把洗净的红辣椒去掉梗,稍微切成小段。 大蒜和姜切成片。 在锅里加入适量的油,将花椒爆香后倒入干辣椒等材料,用小火慢慢煸炒,直到闻到香气。 再加入切好的生辣椒和少量盐,继续翻炒。 最后将所有材料放到绞肉机里搅拌成细腻...