超下饭～辣子鸡丁的做法步骤 步骤1 鸡腿切大丁,放1根小葱,5片姜片,,1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、一点白胡椒粉,抓匀腌20分钟。 然后加一个蛋黄和2小勺淀粉抓匀后,架油锅,等油温6成热,炸熟至金黄捞出备用。 锅里留的底油,小火把蒜末,干辣椒,花椒爆香(喜欢吃麻辣就多放干辣椒和花椒,用量灵活) 步骤2 ...
步骤1 鸡腿洗净切成小块 步骤2 放生姜,盐,五香粉,料酒,生抽,蚝油,腌制半小时左右 步骤3 鸡肉腌好后打一个蛋清搅拌均匀,再加入生粉,让鸡肉裹上浆。 步骤4 锅中烧油,油温6成热,放入鸡块用筷子轻轻搅动,防止粘连,炸至金黄色捞出控油,等锅中油温再升高一点,鸡肉放入复炸一分钟左右捞出。 步骤5 锅中留油,放...
步骤1 1. 鸡腿肉丁处理好,(块大的可以切小点,炸出来的更香)加入生抽老抽料酒等材料搅拌均匀挂浆 步骤2 2.再倒入点食用油封浆防止水分流失,腌制十多分钟左右。 步骤3 3.锅中多倒点油,油温6成热左右下锅炸,一次不用放太多,粘在一起也没关系,炸好以后捞出来在分开就可以。 4.所有肉都炸好,想吃嫩的这样就...
天津辣子鸡丁～小美家常菜,可搭配减脂餐的做法步骤 步骤1 鸡胸肉洗净切大约3-4cm见方的大块儿(我觉得大肉块吃的比较爽而且嫩),放入盐 料酒 白胡椒粉各一点抓匀,然后放入一勺淀粉抓匀上浆,最后倒入一些油包裹抓匀。(注意每一步抓不能太少,我每步抓了几十下,这样会让肉入味并且嫩) 青椒切成比鸡肉块略小一点...
鲜香麻辣的辣子鸡丁的做法步骤 步骤1 先把鸡腿🍗洗净,然后改刀切成小块(鸡腿肉也可以用鸡胸肉代替) 步骤2 把切好的鸡腿肉放入盆中,分别放入食盐,胡椒粉、料酒,再加入适量淀粉,抓匀腌制半个小时。 步骤3 把辣椒切成段,不要切的太碎了。辣椒籽可要可不要,根据自己情况而定。
辣子鸡丁怎么做?大厨教你技巧,辣椒脆爽鸡肉滑嫩,简单好吃下饭 辣子鸡丁怎么做?大厨教你技巧,辣椒脆爽鸡肉滑嫩,简单好吃下饭 用料 辣子鸡丁怎么做?大厨教你技巧,辣椒脆爽鸡肉滑嫩,简单好吃下饭的做法步骤 菜谱创建时间:2022-09-22 09:11:18
制作步骤与方发：1.鸡肉切小块，洗干净控水。放适量姜➕一勺料酒➕一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕半勺胡椒粉➕少许盐➕一勺淀粉，抓匀腌制20分钟以上。2.鸡肉腌制好后，油温六成热下锅，炸到金黄捞出，油温升高复炸一次。3.锅中留下少许底油，中火炒香葱姜蒜花椒麻椒，再放入干辣椒中小火不停...
家常版干煸辣子鸡丁 轻松复制饭店口味的关键在于辣椒和花椒的选用的做法步骤 步骤1 新鲜鸡腿三只,清水冲洗干净。做这道菜用鸡腿最好了,带骨头的肉炸出来更香。 步骤2 把鸡腿切中等大小块儿,炸的过程中鸡块会缩小,所以切的时候切的太小的话炸出来就太小了不好看,切大了腌制的时候不容易入味,还不容易炸透。切成...
辣子鸡丁的做法步骤 步骤1 半只鸡切块,放入料酒、胡椒粉、生抽、鸡精、姜、生粉腌制20分种左右,注意鸡块切小点 步骤2 配菜洋葱(家里没有大蒜了就拿洋葱) 步骤3 不太辣的辣椒和辣的辣椒洗干净切断 步骤4 多倒油 步骤5 炸鸡块 步骤6 不停搅动,炸变焦黄,也熟了,盛出,这时候鸡块就会变小成鸡丁 ...