辣子鱼丁的做法 步骤1 鱼最好用黑鱼刺少点,今天没买到就买了包头鱼,鱼洗干净剁成小块,放入胡椒粉,盐,料酒,生粉和番薯粉,(两个取一个也可以)搅拌均匀,腌制几分钟 步骤2 这个是腌鱼块的时候切的辣椒,辣椒也可以放干辣椒,只要自己喜欢都可以 步骤3 锅里倒油,要多一点,等油有点冒烟倒入鱼块炸,轻轻的翻,我是直接颠锅翻的,炸
辣子鱼丁的做法 步骤2 切大小均匀的丁(2*2里面左右) 步骤3 鱼丁入盆里,调入盐,味精,胡椒粉,料酒,蛋清,淀粉。 步骤4 抓匀腌制一会儿。 步骤5 姜蒜切片,干辣椒切段,与花椒粒一起待用。 步骤6 炒锅入油烧至5成热,均匀下入腌制好的鱼丁。 步骤7 炸至金黄定型捞出。 步骤8 油温升高,入鱼丁继续复炸。
1、首先鱼去掉头，剪掉鱼鳍，从鱼背切开，顺着鱼肋骨方向向下慢慢一刀一刀的切，切完一边再用同样的方法脱另一边的鱼骨，鱼骨可以剁成段，切鱼片的话鱼肉皮朝下，用刀斜下肉多皮少地切成片，切丁的话就随自己喜好，我这里是切成了拇指大的小丁，鱼肉先用少量的盐、生抽、料酒，姜蒜腌制30分钟左右；2、腌制之...
1 首先我们把青鱼清洗干净，切去鱼鳍和中段鱼骨，把鱼肉切成小块备用。2 准备一个碗，把切好的鱼块放入其中，加入各种调味料，搅拌均匀，腌制十分钟备用。3 锅中准备油，把腌制好的鱼块倒入锅中，油炸至表皮金黄微焦，捞出控油。4 锅底留油，五成油温倒入切成小段的干辣椒，适当翻炒出香味。5 随后把鱼丁，...
1 准备好的鱼处理干净后鱼肉切丁备用。（如图）2 鱼丁用盐、蚝油、酱油、料酒、生粉码味上浆。（如图）3 锅中油温六成热下鱼丁炸至金黄捞出备用。（如图）4 干辣椒、花椒先用水泡几分钟后捞出备用。（如图）5 锅 中热油下姜、蒜、辣椒、花椒炒出香味。（如图）6 倒入鱼丁一起翻炒，加入白糖、胡椒粉调味...
辣子鱼丁的做法步骤 步骤1 鱼肉切小块用盐和料酒腌制,小潺是前一天腌的,第二天才做,这样比较入味 步骤2 下油锅炸熟 步骤3 锅里重新放少许油,下生姜,鱼块 步骤4 再放一些红辣椒,小潺选择了后放辣椒,这样就不会太辣 步骤5 还可以放一些花椒,但猪不爱吃,所以小潺没有放 展开全部 ...
辣子鱼丁的做法 鱼肉切小块放一点盐 拌好备用。青椒切丁备用。 面粉+淀粉+少量水+鸡蛋+一点盐和鸡精作成面粉糊备用。 油加热,加入裹好面粉糊的鱼肉。(我家电的炉子用的6档) 炸成面粉糊少许变色,感觉鱼肉熟了捞出。把青椒丁也倒入油里炸个半分-1分钟捞出。
candicedemo做过辣子鱼丁 用的是罗非鱼片,超市卖的冷冻的一大袋。用了两个鸡蛋,一些水,调了大概240mL的面糊。后来收汁的时候一定要留一些汁,味道会非常好。 2012-02-13 08:22:35 辣子鱼丁 鱼肉、青椒、干辣椒、油、面粉、鸡蛋、蒜 酱油 盐 4做过 ...
🌸辣子鱼丁:6元💰 巴沙鱼200克,干辣椒、花椒适量 🌻制作步骤: 1️⃣ 将巴沙鱼切成丁,干辣椒切段,蒜切末。 2️⃣ 将巴沙鱼加入一勺生抽、半勺蚝油、半勺料酒、少许胡椒粉和半勺淀粉,抓匀后腌制20分钟。 3️⃣ 热油后倒入巴沙鱼丁,炒至表面微黄后盛出备用。底油爆香蒜末、干辣椒和麻椒,...
辣子鱼丁是重庆的一道名菜，值得一尝哦，现在我们就来看看是怎么做的吧。工具/原料 鱼、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、各种调料 方法/步骤 1 准备好的鱼处理干净后鱼肉切丁备用。（如图）请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 鱼丁用盐、蚝油、酱油、料酒、生粉码味上浆。（如图）请点击输入图片描述 ...