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在我们进行菜单设计时,要将餐品种类、价格、品牌等明确,这些要在菜单里完美的体现出来,在季节的转变和新品的更新时,要对菜单中的细节部分实时更新。 🌈(四)菜单界面不要过于繁琐 界面要简约清新,这才符合轻食的定位,切记不要过于杂乱,可以丰富,但不可以乱。
在菜单中加上产品图,让消费者快速找到自己的选择。🌈02 清晰的产品分类 轻食店的产品种类繁多,不能仅靠单一的爆款来吸引顾客。 💥产品分类要清晰,如沙拉系列、小食系列、饮品系列、三明治系列、意面系列、焗饭系列等。同时,根据产品类型、价格类型、热销和淡销等进行排序,让消费者快速找到自己喜欢的轻食!🌈03...
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而我们的菜单规划是决定了产品的数量和品种,决定了供应链食材的需求。所以我们是可以通过规划降低食材的成本,减少食材损耗。 打个比方说如果轻食店里,我们做沙拉本来就需要准备的备料有鸡胸肉/青瓜/番茄等,如果刚好这款鸡胸肉沙拉是我店铺里的主打产品,那么在原本就有充裕备料的情况下,我还可以上一款鸡胸肉三明治,...