/ / 双泽食品 软烤扇贝(原味) 健身人群一般人群 双泽食品 软烤扇贝(原味)的热量和减肥功效 热量:246大卡(100克) 分类:零食、点心、冷饮 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)246.00 碳水化合物(克)25.90 脂肪(克)3.90
海产品 山东威海 即食软烤 软烤扇贝 100g*50袋/箱 价格:33.40元更多产品优惠价> 最小采购量:50 主营产品:海产品,饲料鱼粉 供应商:威海日兴国际贸易有限公司 更多优质供应商> 所在地:中国 山东 威海 联系人:唐萍 您的联系方式已覆盖全网,展示在其他同类产品页面 联系商家 点此询价 QQ咨询 QQ咨询 ...
健身人群一般人群 好当家 软烤扇贝的热量和减肥功效 热量:126大卡(100克) 分类:谷薯芋、杂豆、主食 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)126.00 碳水化合物(克)3.00 脂肪(克)1.60 蛋白质(克)24.60 纤维素(克)一 相关食物...
摘要 本发明涉及一种即食软烤扇贝的加工方法,其是选取无破肚、新鲜肥满的扇贝肉为原料,将原料经清洗、盐水浸泡后进行烫煮,再与调味料拌匀进行腌制入味,经干燥、烘烤至含水量在40%±0.8%的扇贝肉食品,再经装袋、封口、杀菌得即食软烤扇贝成品。本发明的加工方法工序合理,制备简单。其腌制入味的调味料配比科学,增...
研究了软烤扇贝在10℃,25℃贮藏条件下的细菌种类、生长情况及品质变化,结果表明,产品贮藏初期的pH、水分活度(Aw)值分别为6.72±0.01、0.91±0.07,Aw控制较好,而pH值偏高.产品贮藏初期菌落总数为(2.43±0.03)lg(CFU)/g,耐热菌数为(2.02±0.14)lg(CFU)/g,厌氧菌数为(1.30±0.11)lg(CFU)/g,细菌相比较单一,...
扇贝品质硕士细菌水分活度 上海海洋大学 硕士学位论文 影响软烤扇贝品质安全和耐贮性的因素研究 姓名:***申请学位级别:硕士 专业:水产品加工及贮藏工程 指导教师:**时 20081001 上海海洋大学硕十学位论文 影响软烤扇贝品质安全和耐贮性的因素研究 摘要 软烤扇贝是一类新开发的具有高价值的温和加工贝类制品,其工艺...
本发明涉及一种即食软烤扇贝的加工方法,其是选取无破肚,新鲜肥满的扇贝肉为原料,将原料经清洗,盐水浸泡后进行烫煮,再与调味料拌匀进行腌制入味,经干燥,烘烤至含水量在40%±0.8%的扇贝肉食品,再经装袋,封口,杀菌得即食软烤扇贝成品.本发明的加工方法工序合理,制备简单.其腌制入味的调味料配比科学,增加了扇贝食品...
摘要 研究了软烤扇贝在10℃,25℃贮藏条件下的细菌种类、生长情况及品质变化,结果表明,产品贮藏初期的pH、水分活度(Aw)值分别为6.72±0.01、0.91±0.07,Aw控制较好,而pH值偏高.产品贮藏初期菌落总数为(2.43±0.03)lg(CFU)/g,耐热菌数为(2.02±0.14)lg(CFU)/g,厌氧菌数为(1.30±0.11)lg(CFU)/g,细菌相...
第19卷第3期2010年5月上海海洋大学学报JOURNAL0FSHANGHAIOCEANUNIVERsITYV0I_19.No.3May,2010文章编号:1674—5566(2010)03—0415—06软烤扇贝原料处理过程中的细菌学研究陈舒,许钟,郭全友,杨宪时(t.中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090;2.上海海洋大学食品学院,上海2013o6)摘要:对软烤扇贝原料不同热处...
对软烤扇贝加工过程中物料的细菌特性和有关化学特性进行了研究,并对细菌菌相进行了定性和定量分析。 2. This project has made study on the bacterial and chemical characteristics of lightly baked scallop. 对软烤扇贝加工过程中物料的细菌特性和有关理化特性进行了研究,并对细菌菌群进行了定性和定量分析。 2...