第1步、虾仁处理好，放盐、胡椒粉、料酒和少许小苏打抓上劲，加淀粉；第2步、放入半个鸡蛋液拌匀。第3步、姜切片，洋葱、红椒切小块。第4步、油热，倒入虾仁；第5步、小火滑至变色捞出。第6步、留底油，小火下干海椒、花椒、姜片煎香；第7步、倒入洋葱，中火炒香；第8步、放红椒、盐翻炒；第9步、下...
1.虾仁处理好,放盐、胡椒粉、料酒和少许小苏打抓上劲,加淀粉;2.放入半个鸡蛋液拌匀。3.姜切片,洋葱、红椒切小块。4.油热,倒入虾仁;5.小火滑至变色捞出。6.留底油,小火下干海椒、花椒、姜片煎香;……
07:34碗汁炒制 13. 锅内保留少许底油,淋入碗汁,保持大火。炒勺轻轻滑几圈,加入少许明油,把汁激活。 08:06虾仁上浆 14. 把虾倒入,滚锅裹汁,包裹均匀,准备出锅。 08:12成菜展示 08:47大师品鉴 菜品评价: 口感:小甜酸 质地:外表微脆,中间嫩软,非外焦里嫩 颜色:色泽金黄...
9.再炸到金黄变硬,捞出控油 10.留底油,大火,碗汁搅匀倒入搅动炒出锅边鱼眼泡 11.倒入虾仁,离火裹匀酱汁出锅
第1步、自己剥的虾仁。 第2步、加盐料酒,蛋清抓匀腌制十分钟。 第3步、鸡蛋打入碗中加盐,葱花,一勺水搅拌均匀。 第4步、起锅烧油下入虾仁。 第5步、翻炒至变色盛出备用。 第6步、起锅烧油下入蛋液炒制定型。 第7步、放入虾仁翻炒。 第8步、翻炒均匀即可。 第9步、出锅了。 来自 美食天下 最初的...
【软炒虾仁】1.虾仁处理好,放盐、胡椒粉、料酒和少许小苏打抓上劲,加淀粉;2.放入半个鸡蛋液拌匀;3.姜切片,洋葱、红椒切小块;4.油热,倒入虾仁;5.小火滑至变色捞出;6.留底油,小火下干海椒、花椒、姜片煎香;7.倒入洋葱,中火炒香;8.放红椒、盐翻炒;9.下虾仁;10.
#抓炒虾仁# 脆软嫩是标准,不复炸是规矩!吃的是味道,传承的是文化~#家乡年味大赏# #年夜饭# #主厨教你做年菜# http://t.cn/A69MYumA
1、先把虾仁化开，挑去虾线后清洗干净，沥干水分，放到小碗里，放入盐、白酒，抓拌均匀，腌制30分钟左右；2、腌好后放入淀粉，抓拌均匀，裹上浆，要先腌再抓淀粉，这样比较入味；3、烧热炒锅，倒入适量油，温热后倒入虾仁划散，大火炒几分钟，虾仁变色卷曲就可以了；4、把切块的青红椒倒进锅里，翻炒至断生，...
做法：1，原料准备好，虾仁选择小一点的，开背去沙线，撒少许盐和淀粉抓匀腌渍一会儿，胡萝卜切小丁，用其它菜也同样切小丁。2，将胡萝卜焯水，其它菜也是同样处理，先焯一下。3，虾仁也在开水中滑熟。4，捞出在漏勺里沥干水份。5，将牛奶倒入蛋液中，加入适量盐，少许白糖，1/4匙淀粉，轻轻拌匀。6，将配料...
1、准备好食材 2、大虾扒出虾仁来 3、三色椒掰成小块，蒜切薄片 4、烹饪锅里倒入少许的植物油，放入蒜片爆香 5、加入虾仁 6、接着放入三色椒 7、加15克的酱油 8、一点点盐 9、盖上锅盖烹饪3分钟就好 10、简单好做，减脂瘦身食谱。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接...