发酵罐内直接通入蒸汽,辅助以特殊搅拌系统,达到在位高温灭菌的目的。与转盘式固体发酵系统,耕槽式固体发酵系统相比,省却了固体物料蒸料锅,无菌物料输送系统等大量的辅助设备。冷却采用真空与通风相结合,同时调节灭菌后物料的含水率。 (2)温湿度控制。温度数显,采用风量对温度进行反馈控制;物料湿度采用全雾化补水系统...