近期，随着一系列有关超加工食品(ultra-processed food)不利于健康的研究发表，超加工(ultra-processed)一词逐渐引发人们的关注。柯林斯词典也将ultra-processed food列入2023年年度词候选榜单。柯林斯词典的解释是：(食品)用复杂的工业方法(complex industrial methods)并由多
新华社北京6月5日电 美国加利福尼亚州众议院3日通过法案，计划禁止该州中小学校向学生提供超加工食品。超加工食品指在已经加工过的食品基础上再加工的食品，这类食品通常含有5种以上工业制剂，且通常是高糖、高脂、高热量食品。已有多项研究确定了超加工食品与多种癌症之间的关联。美国有线电视新闻网4日引述支持这...
共纳入近1000万名参与者,超加工食品的摄入量是通过食物频率调查问卷获得的,研究人员将证据分为令人信服(I类)、高度暗示性(II类)、暗示性(III类)、弱(IV类),没有证据(V类),分析了超加工食品摄入量与不良健康结果之间的关系。
结果显示,仅仅两周时间,食用超加工食品的受试者体重增加了约2磅,而对照组则减轻了约2斤。更令人震惊的是,超加工食品组的受试者每天多摄入了500卡路里。这无疑验证了限制超加工食品的摄入是预防和治理肥胖的重要一环。随着研究的深入,我们发现超加工食品对健康的威...
近日，发表在国际期刊《食品科学与营养》的一项研究称，常吃超加工食品也会增加感染幽门螺杆菌的概率。《生命时报》结合新研究，综合多位专家观点，列出超加工食品的危害，并教你尽量降低伤害。超加工食品吃的多 感染幽门螺杆菌概率增加 这项研究发现，平时超加工食品吃得越多，感染幽门螺杆菌概率越高，最高可增加2....
和其他几个最近的研究项目一样，新研究也得出结论称，超加工食品对人体健康有害，摄入大量超加工食品会增加猝死风险，比如心脏病发作或中风。然而，新研究也更详细地指出哪些超加工食品会加重风险，哪些超加工食品不会。The latest study is based on an analysis of the dietary history of, and illnesses ...
超加工食品 配方中有多种物质的食品和饮料，大部分通过一系列复杂的工业过程（如氢化）生产，通常含有食品添加剂为了增加口感、看起来更诱人、闻起来更美味、便于存储等，包括预制冷冻或预加工食品。其实就是超加工食品是经过多道加工工序处理的食物，如碳酸饮料、甜饮料、巧克力、糖果、冰淇淋、速食汤、面包蛋糕、薯片...
关于运动营养中超加工食品(UPFs)的争论越来越突出。当运动员努力达到最佳表现时,他们的营养起着至关重要的作用;但随着超加工食品的兴起,如含有防腐剂和添加剂的蛋白棒和运动饮料,许多运动人士也开始担心超加工食品对他们的影响。对这类食品对健康影响的日益关注,促使人们转向更天然、加工程度最低的替代品。 因此,我们...
超加工食品对健康的影响 高盐饮食 超加工食品通常含有大量的盐分。长期食用食品过于丰富的钠含量，易引起高血压、心脏病和中风等疾病。一个人应该每天摄入 2-2.5 克的钠，但很多超加工食品普遍含有钠的含量高于建议的最大摄取量。高糖饮食 超加工食品中的糖分含量极高。高糖饮食容易引起肥胖、糖尿病、心脏病、...
什么是超加工食品？几年前，科学家们尝试根据食品加工的程度和目的来定义超加工食品。他们提出了一个名为“Nova”的分类系统，该系统被营养和公共卫生研究人员广泛使用。在 Nova 系统下，食物分为四类：第一组：未加工和低度加工食品。这些是直接来自植物或动物以及真菌、藻类和水的天然食品，或经过轻度加工以清洁或...