答案就是赛松酵母。赛松酵母的发酵能力极强,能够产生丰富的酚香和酯香,这些香气成分变化多端,为赛松啤酒带来了独特的发酵香气。如果你正在寻找一款气泡丰富、香气扑鼻、苦味适中、酒精度适中且口感干爽的啤酒,那么赛松绝对是你的不二之选。每一口赛松啤酒,都是赛松酵母精心酿造的结晶。这种酵母的发酵过程,不仅赋予了赛松...
赛松酵母S129是一种在啤酒酿造中表现出色的酵母。它的发酵温度范围在17到30℃之间,投放量通常为0.5到1.0克/升。这种酵母的沉降性为★★★,表观发酵度高,酒精耐受性可达14%。S129酵母具有强大的动力学特性,能够有效地发酵糊精,产生高发酵度。它的风味特征包括辛香、橘香、椒香和泡泡糖的复杂香型,口感上具有收口...
参数信息 颜色分类 艾尔classic,S129比利时赛松,WA18小麦酵母 适用对象 啤酒 图文详情 本店推荐 淡色浓缩糖化麦芽汁1kgLME小样 自酿酒工具原料 ¥[1_7ij1w4tp#51#Ojo6Ojdlw2eDZaxk3WN6aMNry2jAYZZtgWJGWuVrW2BqZ8xsgW+8bF1ah2StbM5vS2TdZthjWlpEaSY=] 锥底发酵桶啤酒发酵桶/龙头/乐扣盖透明发酵桶28L ¥...
安琪干酵母S129经典农场风格艾尔赛松大麦黄啤酒酵母 酵母特性: 菌种优良 快速起酵,降糖速率快,发酵度高,可实现14%( V/V)以上的啤酒发酵,酵母絮凝性好。 发酵彻底 经典农场风格的艾尔酵母,具有极强的动力学特性,能够发酵糊精,拥有很高的发酵度 风味丰富 ...
赛松啤酒酵母不苦。入口之后沙口感还挺强，在体会舌头上的跳动的时候，赛松酵母的风味慢慢表现出来，淡淡的水果香味，类似香蕉、桔子、菠萝等混合味道，香甜可口，但当酒咽下之后，口腔里的水果味道又被皮尔森麦芽的清脆味道掩盖了。
最近尝试了两种常见的赛松酵母:BE-134和AEB。这两种酵母在发酵过程中表现出不同的特点,让我对赛松酵母有了更深入的了解。BE-134酵母的发酵速度非常快,发酵度高达95%以上。虽然沉降速度较慢,但最终得到的酒体带有微酸的味道。随着储藏时间的延长,酸味会变得更加柔和,果香也会变得更加微妙。相比之下,AEB赛松酵母的发...
最近,我们酿造了一款家酿啤酒——英式苦啤,但没想到二发结束后,这啤酒的风格竟然变成了赛松!🤔 这是怎么回事呢?原来,问题出在酵母上。我们原本使用的是拉曼的温莎英式酵母,但最终发酵出来的却是弗曼德斯BE134酵母的味道。这可能是因为大白桶内部或红色开关那里藏着顽固的酵母,ss消毒液都没能完全清洗掉。这次...
1. 赛松酵母S129发酵温度:17~30℃投放量:0.5~1.0g/L沉降性:★★★表观发酵度:高酒精耐受性:14%该酵母具有极强的动力学特性,能够发酵糊精,具有很高的发酵度。具有辛香、橘香、椒香和泡泡糖风味的复杂香型,有收口干与微酸口感的特点,适于赛松啤酒、比利时风格啤酒的酿造。
大道“赛松布雷特”是一款农舍艾尔啤酒,在“七号罐子”基础上,使用干投酒花再加入不同品种的酵母进行瓶内发酵,这款农舍艾尔在瓶中熟成了三个月后即可发售,你还可以选择低温储藏,随着时间的增加“布雷特”酵母的风味更为凸显。 酒厂:Boulevard 国家:美国
乔利南瓜克莱蒂娜西楚酸赛松啤酒这是一款明亮且高度发泡的橡木陈酿的金色赛松,用柑橘皮、粉红色喜马拉雅盐、香菜和克莱门汀(小柑橘)果汁酿造。柑橘和面包小麦的香气,酸甜爽口,回味中有柑橘的味道。原料与辅料:水、麦芽、啤酒花、酵母原产国:美国 - 木雁交易于20240305