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赖氏茅酒沿用的”回沙”酿酒工艺是被誉为“酱香始祖,赖茅鼻祖”的赖嘉荣1902年独创而成。赖氏家族传承百年酿酒工艺,创造了风靡国内外的赖茅酒,曾被定为钓鱼台专用酒。大鹏商标沿用至今,是赖氏茅酒最具独特的标志。
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为了将家传的古法酿造技艺传承下去，重现赖氏酱酒荣光，2013年，赖鹏飞在父亲赖世举的支持下，以赖氏酱酒第三代守艺人的名义，创立“赖世和”酱酒品牌。“赖世和”寓意赖氏后人世代和睦相处，人和家和世代相和，携手弘扬赖氏酱酒文化，将赖氏技艺发扬光大。赖鹏飞说，父亲生前曾多次教导他，想要将赖氏酱酒发扬光大，并...
赖氏酱酒属于高档次酱香型白酒。 一、赖氏酱酒的档次 赖氏酱酒是一种高档次的酱香型白酒。酱香型白酒是中国白酒六大类之一,以豉、酱为主要调味料,在发酵和蒸馏过程中会散发出独特的酱香气味。赖氏酱酒选用优质的小麦、大米、高粱等多种粮食混合酿造,采用传统的酒曲发酵和传统的蒸馏技艺,口感醇厚,香气浓郁,口感独特...
"哎？这酒不是老字号吗？"🍶在茅台镇酱香酒铺里，赖氏父子酒的包装盒总蒙着层薄灰。这个拥有百年酿酒历史的品牌，明明坐拥"赖茅鼻祖"的称号，却成了酒友圈里"最熟悉的陌生人"。今天咱们就扒一扒，这瓶被遗忘在货架深处的老牌酱酒，到底犯了哪些"社交恐惧症"？🍶【症结一：祖传配方成了"紧箍咒"】酒厂老...
茅台镇三大酱酒家族之一:赖氏父子酒的传承与创新 在中国白酒的众多品牌中,茅台镇犹如一颗璀璨的明珠,而赖氏父子酒则是这颗明珠上最为闪耀的光芒之一。赖氏家族自1899年赖嘉荣创立“赖兴隆钱铺”以来,一直坚守并创新酿酒技艺,将酱香酒的酿造推向了极致。无论是曾以1070万天价拍卖的1935年绝版老酒,还是现在市场上非常受...
|百年赖氏 四代传承 PART.2 黄金产区 重焕百年荣光 LAISHIQINGYOU 贵州赖氏卿悠酒业有限公司坐落于茅台镇约7.5平方公里的酱酒黄金产区，拥有2个酿酒基地，120口百年窖池，这些窖池经过百年风雨的洗礼，见证了赖氏一族酿酒技艺的辉煌历程。百年厂区建筑面积约40000余平方米，基酒储能达10000余吨，年产优质酱香白酒2000...
这种严谨而科学的储存方法，为赖氏酱酒的卓越品质奠定了坚实基础。◇ 灌装与管理 一踏入灌装车间，浓郁的酒香便扑面而来。车间内，一瓶瓶酱酒正在经历着从灌装到封盖，再到喷码、贴标、装盒的全过程，从酒液到成品的严格监控，确保质量管理与生产流程的有序进行，以顾客满意为终极目标。车间内，工人们严谨地执行着...
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