贵阳肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。简介 它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料...
贵阳肠旺面（南门口肠旺面制作技艺）贵阳肠旺面（南门口肠旺面制作技艺）是贵阳市南明区申报的非物质文化遗产。申报地区 贵阳市南明区。传承保护 2024年12月28日，贵阳肠旺面（南门口肠旺面制作技艺）入选贵州省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
[三餐四季]肠旺面:贵阳的一张名片 00:07:41 [三餐四季]贵州特色美食:糟辣鱼 00:05:58 [三餐四季]竹乡笋衣鸡片 00:05:46 [三餐四季]习水特色美食:黔北麻羊火锅 00:05:05 [三餐四季]丝娃娃:贵阳传统小吃 00:05:39 [三餐四季]贵阳必吃美食:豆豉火锅 00:08:04 [三餐四季]盐城人的母亲河——串场...
肠旺面是贵阳名小吃，因配料有猪肠和血旺而得名，寓长旺之意。清同治年间，贵阳北门桥一带肉案成行，桥头傅、颜两家面馆常将下脚料猪肠、血旺做成臊子，利用低档难销的槽头肉制成脆臊，并用脆臊油、大肠油和辣椒制为红油，招揽买肉买菜的居民来此吃早点，因此构成了肠旺面三臊加红油的基本特色。由于取材方便，...
NO.1 南门口肠旺面 🏮 这家店可是贵阳的人气王,每天都排着长队。味道确实不错,值得一试! 📍 地址:南明区下护国路(近电力大楼) NO.2 金牌罗记肠旺面 🌟 老贵阳人都知道的店,排队的人也不少! 📍 地址:云岩区蔡家街与中山东路交叉口建设银行旁 NO.3 老面馆肠旺面 🍜 ...
贵阳美食地图之10家肠旺面。🔥🍜🌟🍲 肠旺面,具有色、香、味“三绝”,血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,红而不辣、油而不腻、脆而不生,一定要尝一下• 1⃣ 蒋家肠旺面📍:王老虎、李诞、杨队、火锅车手等打卡🎯,多家同名店, - 吃货美食地图于20
贵阳肠旺面由五部分组成：面条，肥肠，血旺，脆哨，鲜汤。面条内加鸡蛋精制，食不粘牙；肥肠同花椒，八角一起煨炖，老嫩适中；血旺由沸水烫熟，鲜滑细腻；脆哨经滚油炸成，松脆酥香；鲜汤由猪骨和鸡骨熬出，回味悠长。以5大件为本，再配以8种佐料，经由12道工序制成的肠旺面，辣而不猛，油而不腻，满口飘香...
贵阳肠旺面产地贵阳, 始于清朝, 兴于当代, 其历史悠久, 是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一. 其劲道足, 弹性好, 久拉不断之韧性是其小吃盛名的原因之一, 同时,加上精心选料, 精细的制作工艺, 独特的风味以及大众价格等成因, 使其受棉迫原耐答士外有灯到广大贵阳市民的喜爱, 其口味百土年不变, 符合贵阳人的...
走进贵阳，读懂贵阳。在贵阳人的美食江湖里，肠旺面有着不可撼动的地位。作为贵阳人的“过早”必备，它可能不及北京炸酱面那么有名，不如山西刀削面那么营养，但却有兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，有着自己独特的味道。可你知道吗？贵阳肠旺面背后还有这样一段故事。一百多年前，贵阳城北边...