做法 原料:主要原料为大米、绿豆、青菜等。制作方法:过程为将大米、绿豆、青菜,分葱,蒜叶萝卜叶等做成的浆在锅里烙成饼,然后冷却卷成卷,卷可以切丝,或者制作时用漏斗漏到锅里直接烙成丝。
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锅巴粉是黄豆做的,在松桃和碧江这边比较流行,之所以是绿色是因为里面加了青菜。 绿豆粉是铜仁西五县那边比较流行,也就是思南印江那边。 思南叫绿豆粉(西五县都有),和锅巴粉特像,锅巴粉是铜仁专属,形状上比绿豆粉厚而宽,颜色也要更绿些。 锅巴粉和绿豆粉不是一回事,不能说“又称”…… 是我不察之过,虚心...
贵州特产铜仁绿豆粉,也叫锅巴粉!放点辣椒和剩菜拌着吃真的很好吃,还是小时候的味道!#贵州特产 #绿豆粉#锅巴粉#铜仁绿豆粉#粉 - 辰辰美食于20240305发布在抖音,已经收获了15个喜欢,来抖音,记录美好生活!
贵州吃货团 18-06-21 14:17 来自微博weibo.com #贵阳吃货团# 锅巴粉主要是用绿豆为原料做成的,因此也有称其为“绿豆粉”。锅巴粉如一张薄纸,且过切成长条后,如同以往大家吃的粉面一样煮来吃,假如其他辅料而成。味道鲜辣爽口,油而不腻,汤十分鲜美。 ...
1 锅巴粉制作方法:1.将绿豆浸泡去皮后,绿豆、糯米以及大米按照3 :3 :4的比例浸泡10-12个小时。2.将这三种原料混合,利用家庭石磨或料理机磨成浆汁。3.用文火将锅烧烫后,再用刷把蘸油抹在锅周围,舀一勺浆汁均匀地摊在锅面上烙炕成锅盖形的豆皮。4.揭下后在竹竿上稍加冷却,折叠成扁筒状,切成筷子...
贵州铜仁特产绿豆粉又叫锅巴粉,家乡美食,小时候的味道!怀恋乡村味道的老乡安排起来 #绿豆粉 #妈呀太香了 #手工绿豆粉 #家乡的味道 #地方特色美食 - 小七美食于20240709发布在抖音,已经收获了58.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
锅巴粉是贵州铜仁地区的一种特色小吃。主要由绿豆做成的,成薄纸状,绿色,切成长条状后煮食。锅巴粉因制作的成品与用锅做饭时蒸出的锅巴颇为相似,故名之曰“锅巴粉”,是铜仁人喜欢吃的一道经典美味。从锅巴粉的原料、制作、口味到吃法,每一个环节皆打上了浓浓的“铜仁烙印”。锅巴粉,又叫绿豆粉,是铜仁地区人们...
锅巴粉也称为绿豆粉,因其主要以绿豆为原料,制作的成品与用锅做饭时蒸出的锅巴颇为相似,故名曰之“锅巴粉”。这一碗锅巴粉具有清热解毒、理肠健胃的功效,不仅是铜仁人喜爱的一道经典美味,也成功俘获了贵州当地人的味蕾。 在铜仁市,锅巴粉早已长存于几百年前悠久的饮食文化历史中。
锅巴粉也称绿豆粉,据说乃是用大米、糯米及绿豆磨浆,平底铁锅略刷油,倒入摊平,烤成薄饼状,卷起切成细条即得。锅巴粉的颜色微呈暗绿,不算劲道,更不耐久煮,好在本身就是熟食,滚水一烫便可捞起,滤干,加入佐料,拌而食之。思南那家店的主打,是盐菜肉末,淋上一勺猪油,好吃无比,我简直赞不绝口。等到返程,当地...