凯里酸汤鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市的一道特色小吃，属于贵州“黔家特色菜”，该菜品的制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种佐料熬煮而成。2021年，凯里酸汤鱼的制作技艺被成功纳入国家级...
苗家酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，因其制作方法简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。酸味菜肴近年来还走出苗岭深山，在许多大中城市成为一道独特的饮食风景线，并已越来越受到人们的欢迎。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜。基本信息 苗族同胞爱吃...
酸汤鱼是出产于贵州省东部美丽的黔东南州。是当地老百姓最爱吃的一道名菜。有着“三天不吃酸,走路打蹿蹿”的传说。当地老百姓干完农活回到家,舀一勺酸汤喝下肚,既解疲又开胃。 酸汤的种类有很多,主要分为两种,有白酸和红酸。传统的白酸是用清米汤放在专门的酸汤桶里慢慢发酵而成。红酸是用西红柿切碎后在经过...
简介/介绍 贵州酸汤鱼是一家有名的餐馆,主要供应贵州菜。主要是酸鱼汤。它既有名又好吃。来这里吃饭的人会点酸菜鱼。鱼片又嫩又滑。酸菜香,汤香。这汤真好吃。一旦你吃了它,它是难忘的。贵州酸汤鱼虽说酸汤鱼为主,但是菜品也是很有特色的。比如宫保鸡丁,宫爆鸡丁的口味也是很香的,由鸡丁,干辣椒,花生米炒制...
红灯记贵州酸汤鱼,源自贵州这片神秘而美丽的土地。它以独特的酸汤为底,搭配鲜嫩的鱼肉,呈现出一种酸辣可口、回味无穷的口感。每一口都能感受到贵州人民的热情与智慧,让人仿佛置身于那片秀美的山水之间。 二、创业机遇与挑战并存 在当今竞争激烈的市场环境下,红灯记贵州酸汤鱼凭借其独特的品牌魅力和市场口碑,为创业者...
贵州菜大的特点就是酸，贵州人每天的饮食更是离不开酸，这种酸和醋酸完全不同，酸而不涩，非常开胃，而这道酸汤鱼要算是贵州菜中的代表了，和酸菜鱼不同，酸汤鱼的做法来自苗族，首先要把烧开的米泔水靠生物自然发酵，酿制到醇厚的乳白色，再用野生小西红柿炒制，同时加入木姜子、贵州酸笋最终制成酸汤鱼的...
餐馆简介 来自贵州的高级厨师烹饪苗家秘制私房菜，店里经营的贵州特色苗家酸汤鱼主要分为白酸和红酸两种，传统的白酸是用清米汤在酸汤桶中慢慢发酵而成，色泽乳白酸味纯正。红酸即是毛辣角酸，毛辣角酸的酸味醇厚，色淡红而清香， 将经典与现代结合，打造出美味营养的酸汤鱼！贵州苗乡酸汤鱼，欢迎您的光临！特色...
贵州酸汤鱼（解放路店）是一家火锅店，位于大连市中山区解放路297号（武昌街留连宾馆旁）。适宜环境 适宜情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐 餐馆简介 贵州酸汤鱼在广州的黔菜馆中深受欢迎。随着酸汤鱼店生意的火爆，酸汤狗肉、酸汤猪脚、酸汤排骨、酸汤牛杂等也应运而生，大大繁荣了餐饮市场，贵阳的大街小巷都有酸汤鱼 ...