贵州酸汤鱼的做法,贵州酸汤鱼怎么做请看步骤:1.准备好配菜。西红柿切小粒和薄片。胡萝卜和土豆切片、青笋切滚刀块2.处理好的草鱼如视频切好。放在盆里,用腌鱼料,正反面揉搓均匀,腌制15～20分钟3.在锅中放油,红花椒粒炒出香味,葱姜放入炒出香气...
加开水或者高汤煮开后,加入盐调味,有木姜子油的可以按自己的口味加入。酸汤鱼底料就做好啦。 步骤11 烧开后加入豆腐(早点加入,这样更入味)。把鱼放进锅里,煮至鱼肉熟透,起锅后放上香菜和小葱,上桌啦～ 步骤12 酸汤非常开胃下饭,就这个酸汤泡饭都可以吃两碗啊,鱼肉吃得差不多了,再把豆苗加进去烫煮一会儿,...
烹饪步骤1/4 点击查看大图 姜片、料酒、盐码半小时 2/4 点击查看大图 芹菜切段 3/4 点击查看大图 酸辣椒备用、番茄酱是自己炒制忘了拍图 最后一步 点击查看大图 下油、放姜、蒜、花椒、接着下酸辣椒、番茄酱炒香后加开水熬一分钟下鱼和芹菜,最后起过加盐、生抽、鸡精起锅4/4 展开全部4个步骤 ...
贵州酸汤鱼的做法 简介 去年秋天，一个人的贵州之旅，这个酸汤鱼真的吃到爽，回来念念不忘…食材 黑鱼 1条 鸡蛋清 1个 料酒 适量 盐 适量 食用油 适量 大蒜 5瓣 生姜 适量 葱 适量 酸汤红汤 适量 豆芽 适量 丸子 适量 淀粉 一点 方法/步骤 1 葱姜蒜切好备用 2 鱼切块，也可以不切。贵州那边吃的都是...
烹饪步骤1/2 点击查看大图 热锅下油适量,爆香姜片倒入300毫升酸汤用油炒出香味,倒入清水,烧开后加入豆芽烧开片刻,加入切块的豆腐,烧开煮两分钟后,倒入洗净切块的草鱼,大火5分钟撒上香菜和葱段即可起锅! 最后一步 点击查看大图 鱼切记不要煮太久!煮酸汤鱼一定要下放豆芽这样的话整锅汤鲜美中带些清爽!
贵州酸汤鱼|酸爽开胃夏天必备的做法步骤 步骤1 用烧沸的水烫一下,外面一层粘液很容易去掉,鱼肚子里的黑膜洗掉,以上都很腥气。然后把鱼这样砍,建议砍小段一点,多砍几刀,下锅时候会弯的好看。 我用的鮰鱼,还是推荐这类鱼,刺少,也不会太腥,黑鱼应该也是可以的,下次我试试。
苗族贵州酸汤鱼的做法步骤 步骤1 鱼的话建议大家选嫩一些的鱼,比如鮰鱼,江团等等,我这里选的鱼不好,选的黑鱼,吃起来肉质偏老。 步骤2 配料主要就是豆芽、西红柿、金针菇。 步骤3 新鲜调味料包括香茅草、青柠、大蒜。 步骤4 干调味料包括干香茅、柠檬叶、良姜。
贵州酸汤鱼(含酸汤酸酱制法)的做法步骤 步骤1 第一天:将5个西红柿切成丁,放入盐1茶匙,糖1茶匙,高度白酒1汤匙,搅拌均匀,放入密封容器中发酵7一周,即成酸酱 步骤2 第三/四天:将淘米水倒入干净的无油无水的密封容器中发酵3-4天,即成酸汤 步骤3
【贵州风味酸汤鱼——三天不吃酸,走路打蹿蹿】1.鱼处理干净后,鱼背上砍几刀,用盐、料酒、葱、姜腌制一下,西红柿切丁备用;2.起锅下红油,油热后加糟辣椒炒香,加水煮开,加一点料酒去除异味(糟辣椒是经过发酵的,所以加料酒去味),熬煮五到八分钟,过滤辣椒渣,高汤倒