将整理好的公鸡砍成块状,最好在菜市场加工好,拿回家砍,会砍得整个厨房血肉横飞,跟犯罪现场一样。然后将几块加盐,甜酒酿(料酒也行)酱油、花椒粒、生姜片、去皮的蒜瓣(切开)和鸡块拌勻腌制半小时 步骤2 将植物油烧热,倒入腌制好的鸡块炸制 步骤3 炸制金黄,沥油捞起 步骤4 将糍粑辣椒倒入锅中炒制,再加入少...
贵州辣子鸡 贵州辣子鸡的做法 1.鸡切块料酒,姜,盐进行腌制 2.腌好后控去水份 3.锅中做油 4.油热后将鸡放入锅内炸 5.继续炸 6.炸至金黄色捞出控油 7.糍粑辣椒半碗 8.锅中留底油 9.加入葱姜爆香 10.加入辣椒 11.加入半勺糖 12.倒入炸好的鸡 13.加入酱油翻炒 14.加入蒜苗翻炒出锅 15.成品图 ...
贵州辣子鸡的做法 步骤1 喜辣的宝宝们一定要试做这道菜,这是本人每月一吃的辣菜 1.先将鸡块放入水中,加入姜片,葱节(大葱小葱均可),大火烧开焯水备用。 2.将八角放碗中倒入料酒提前腌制 3.倒适量食用油,将焯好的鸡块放入锅中煸炒,炒香,将鸡铲出备用 4.干净锅中铺上剖开的大葱段和切好的姜粒,蒜粒(不...
贵州辣子鸡的做法 步骤1 喜辣的宝宝们一定要试做这道菜,这是本人每月一吃的辣菜 1.先将鸡块放入水中,加入姜片,葱节(大葱小葱均可),大火烧开焯水备用。 2.将八角放碗中倒入料酒提前腌制 3.倒适量食用油,将焯好的鸡块放入锅中煸炒,炒香,将鸡铲出备用 4.干净锅中铺上剖开的大葱段和切好的姜粒,蒜粒(不...
贵州辣子鸡 贵州辣子鸡的做法 1.准备好配料 2.锅内多放点油 3.不等油热就放入糍粑辣椒小火翻炒 4.炒到开始出红油时加入豆瓣酱 5.再加腐乳炒到辣椒出香味时把辣椒盛出来(到用时根据自已的口味放多少辣椒,这些辣椒我用三次) 6.锅内加适量油,放入鸡块翻炒到出油。(加点料酒)...
贵州辣子鸡的做法 1.鸡腿洗净剁成块(买的时候就可以直接让师傅给剁成块),用料酒、盐、姜腌制 2.制作糍粑辣椒:干辣椒洗净冷水下锅煮15分钟,煮到干辣椒软软的状态即可～捞出沥干水。 拿捣碎罐(为了做这个糍粑辣椒特地去超市买的,用的时候才发现还是应该选择机器而不是人工)将干辣椒、蒜、姜捣碎～就做成糍粑辣椒...
贵州辣子鸡的做法 简介 贵州人的热爱 食材 土鸡 半只 大蒜 1头 生姜 1小块 蒜苗 1根 生抽 10克 盐 少许 米酒 1半小碗 金龙鱼小榨菜籽油 1勺 生糍粑辣椒 100g 料酒 1勺 方法/步骤 1 ①鸡切块洗净备用 ②姜片+葱+盐+料酒+花椒腌制20分钟 2 ③起锅烧八成热菜籽油，下鸡块炒干水分挑出葱备用，炒至油...
贵州辣子鸡的做法步骤 步骤1 备料 步骤2 鸡洗干净,砍好。 步骤3 块状 步骤4 锅下宽油,油烧到5-6成热(150-180℃),把腌制过的鸡(加盐,料酒 蚝油少许拌匀,放置10—15分钟,即为腌制)下如,爆干水分。 在家里,可入油少许,下鸡干煸炒,可加少许老抽调色。到紧皮,水分7成干沥出。