灰水煮法：将包好的粽子放入过滤后的灰水中浸泡1小时，再用高压锅煮至熟透。传统煮法：直接清水下锅，大火煮沸后转小火慢煮2小时，满屋粽香即是熟透的信号。煮好的草灰粽呈现诱人的棕黄色，剥开时能闻到糯米与草木交织的独特香气。蘸点白糖或蜂蜜，软糯中带着微碱的回甘，别有一番风味。传承与创新的思考 如今...
贵州省剑河县加禾村，村民正在包粽子 。 杨家孟 摄 贵州省剑河县加禾村，村民展示包好的粽子。 杨家孟 摄 端午佳节将至，贵州省剑河县柳川镇加禾村的苗族、侗族、水族同胞聚在一起，用糯米草、笋壳、桐油仔壳等烧成草木灰，制作当地传统味的草灰粽、碱水粽。据悉，加入天然草木灰做出来的粽子，清香软糯不粘...
这是贵州布依族的特产——灰粽。首先,选用当地优质的糯米进行泡制,然后用稻穗洗净晒干后烧成灰,与糯米搅拌在一起。这些草木灰成为了粽子最佳的调味品,它们不仅能去除粽子馅料的油腻感,还能让糯米更加软糯、香甜,口感更有韧性和Q弹。🥩 灰粽的馅料非常丰富,包括柔嫩多汁的鲜猪肉、一整颗又大又圆的咸蛋黄,还有板...
不一般,贵州女孩竟然把草木灰做成了美味可口的粽子, 视频播放量 261、弹幕量 0、点赞数 13、投硬币枚数 0、收藏人数 1、转发人数 0, 视频作者 贵州姚妹妹, 作者简介 ,相关视频:贵州乌洋芋粉竟然这么好吃,用来炒腊肉更是一绝#乌洋芋#紫土豆#贵州特色美食,制作老家腌鱼,
贞丰县，位于贵州省黔西南州，地处贵州省西南部，是一个盛产水稻和糯米的地方，生活着勤劳的布依族人民，那里出产一种非常有特色的灰粽，吃过嘉兴肉粽，潮汕粽球，还是第一次尝试产自贵州贞丰的灰粽。贞丰最出名的要属胖四娘灰粽，用一大两小的柊叶包成四四方方的样子，因此灰粽也被叫做枕头粽。可可网购了一点，先...
近日,贵州省榕江县平江镇滚仲村,村里的妇女们行走在深山里采摘沾满雨水的粽子叶。每年在端午节前后,滚仲村的村民都会把去年收割来的香禾糯稻穗烧成灰,混合着水,经过4至5次的过滤后,掺进米中制作特色的“草灰粽”。 以前位于大山深处的苗寨缺盐,人们把具有咸碱的草木灰用来代替,如今苗寨发展越来越好了,生活物资...
贵州草木灰粽是一种传统的节日食品，尤其在端午节期间非常受欢迎。它的独特之处在于使用了草木灰来调味和染色，使得粽子呈现出独特的风味和颜色。下面我将详细介绍贵州草木灰粽的做法。首先，准备以下材料：糯米：500克 粽叶：适量 草本植物（如艾草、菖蒲等）：适量 食盐：适量 红枣、豆沙或其他馅料：...
【#贵州粽子的混搭风#——草灰粽是如何做成的】在贵州,#粽子也有混搭风#。贵州粽子没有咸甜之争,在粽子界“自成一派”。除了白粽,贵州还有许多“混搭粽”。 “草灰粽”,布依人喜食的特色小吃之一。它既是主食,也是...
端午节临近,贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县平江镇滚仲苗寨苗族同胞忙着制作当地特色粽子——草灰粽。当地群众将香禾糯的稻草烧成草灰,制成碱水浸泡香禾糯米或直接用草灰拌香禾糯米,并佐以板栗、豆子等食材。煮熟后的草灰粽既有草木的清香,又有草灰咸碱味,深受当地群众喜爱。 图为5月25日,平江镇滚仲苗寨的苗...
草灰粽 “黑黑的粽子可不一般” 这枚色泽灰黑的粽子也是贵州人独有的心头爱了。其实这黑色的粽子制作起来也很特别,必须加入草木灰。草木灰,是用香禾糯稻穗烧成灰,然后还要多次过滤, 先是用竹篮进行初次过滤,把大的杂质过滤出来,重复3-4次,然后还要用纱布与丝瓜囊再次过滤,过滤出一些细小的杂质才能使用。加入草木...