做法步骤：第1步、材料准备齐全，小土豆四个，面粉适量，贵州特色辣椒面适量。第2步、土豆去皮，煮熟，用勺子碾碎，加入适量面粉。土豆面粉的比例约为2:1。第3步、锅内倒油，土豆粉团成小团放入锅内，用锅铲压扁，用中火煎。第4步、用中火煎至一面焦黄时反面，两面均煎至焦黄时即可出锅。第5步、装盘，撒...
织金发粑是贵州毕节织金县的一种特色小吃，这种小吃主要是用糯米发酵蒸制而成，做出来的样子白如云朵，摸着软如海绵，入口清香甘甜，松松软软的，很有韧性。
碗耳糕又名“娃儿糕”,贵州贵阳地区汉族特色糕点。形状像一个小茶碗,因用“碗耳糖”制作,小孩特别爱食,故名。碗耳糕已有一百多年的历史,是贵阳的传统著名风味小吃,它呈金黄色(也有白色),有弹性、个大、绵、香、甜、略带甜酒的发酵味,非常可口。制作方法是将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤,然后发酵,掺些熟...
荷叶糍粑是贵州省著名的汉族小吃。香酥甜美,既酥且糯,可口宜人。民国22年(1933年)贵阳北门桥(喷水池)一带有食品店叫"镜泉斋",以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。 做法 原料:糯米1000克。调料:熟芝麻20克,蜜饯25克,火腿25克,洗沙100克,核桃仁25克,猪油、糖等适量。制作方...
葱切葱花，折耳根切碎，折耳根也是贵州的特产之一，在贵州可以说是家喻户晓，非常受宠，最经典的一道菜就是凉拌折耳根了，简单美味，之前有做过，推荐可以搜索尝试下哦。- step3 - 姜切碎备用，可以遵循徐徐渐进的步骤，先切姜片，再切姜丝，最后切成姜末哦。- step4 - 酸菜同样切碎备用，酸菜在我们的饮食中可以...
【【酸汤丝娃娃🌯】贵州特色小吃🥗酸爽开胃超巴适‼️】01.1.淘宝买的酸汤调料,有的丝娃娃用的是卤味蘸水,我比较喜欢吃酸汤的。 2.热锅冷油,放蒜蓉、耗油,再加入适量酸汤炒匀,再加入一碗水,煮开后加入少许白糖调味,倒入碗中后可以加一点香菜沫。 3.汤料就
【【酸汤丝娃娃🌯】贵州特色小吃🥗酸爽开胃超巴适‼️】01.1.淘宝买的酸汤调料,有的丝娃娃用的是卤味蘸水,我比较喜欢吃酸汤的。 2.热锅冷油,放蒜蓉、耗油,再加入适量酸汤炒匀,再加入一碗水,煮开后加入少许白糖调味,倒入碗中后可以加一点香菜沫。 3.汤料就
虾酸是贵州省独山县特产,与盐酸菜,臭酸并称为独山三酸。虾酸主要做为辅料烹调“牛肉、豆腐、猪大肠”等主食,配菜可选用芹菜、洋葱、菌类,今天做的菜肴叫虾酸牛肉,特色就在于上桌时猛然感觉臭臭的,但仔细一闻就会感觉很香,吃到嘴里却是酸甜鲜香。 食材 ...