贵阳辣子鸡是一道极具特色的贵州美食，算是十大名菜之首，其独特的香辣口感和鲜美的鸡肉让人回味无穷。这道菜以鸡肉为主料，配以大量的花椒、干辣椒和各种香料烹制而成，辣而不燥，麻而不涩，香气四溢。2、酸汤鱼 酸汤鱼是贵州苗族代表性的传统美食，这道菜以鱼为主料，配以酸汤、泡椒、野山椒等调料烹制而成，...
据记载,贵州本地不产盐,全靠四川供给,但由于路途遥远、运输困难,价格昂贵。故而,有说法,为了弥补味觉和身体的需求,贵州人便制出“以酸代盐”的饮食调味方法[舔屏] 置顶 1年前·贵州 56 分享 回复 展开1条回复 强哥吃贵州 作者 ... 都匀小吃真是钢管子杵青蛙-个个都是顶呱呱[舔屏] 1年前·贵州 6 ...
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酸汤鱼：苗族独有的食品，以其酸味鲜美、辣劲十足而著称。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成，上好的酸汤应为白色。加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，再将清洗的活鱼下锅煮，风味独特，胃口大开。杠子面：贵州特色小吃，综合了中国手工面条三大传统技法中的“压面”和“切面”。其独特的爽滑劲道...
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