1.风猪 风猪,是贵州荔波布衣族地区的特产。清代《荔波县志》记载:“本县小猪特别肥嫩,风猪烧猪素有名。”如今,风猪已成为高级宴席上一道特色名菜。 特点:用小猪腌制,风干而成。成菜肉质细嫩,滋味极鲜,异常适口。将肥壮小猪宰杀,治净,顺头骨、脊骨进刀斩成二爿,取出脑髓和脊髓,挖出眼珠。将火硝、丁香、白芷、...
贵州地处云贵高原,素有“八山一水一分田”之说。贵州是古生物、古人类的发源地之一,古时曾为夜郎国的中心。作为革命圣地,著名的“遵义会议”和“红军四渡赤水战役”就发生在这里。贵州少数民族众多,风情浓郁。境内拥有世界遗产赤水丹霞、荔波喀斯特、施秉喀斯特、海龙屯遗址,以及黄果树瀑布、红枫湖、百里杜鹃等风景名胜...
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