如果浓度过低，可能造成中风或其他的血管疾病；浓度过高会导致肥胖、糖尿病、肾脏病、心脏病及神经损伤等。在发酵生产中，葡萄糖是菌体生长和产物合成的主要碳源，其含量直接决定着生产菌增殖、代谢的数量。因此，葡萄糖广泛应用于医药、化工、食品、微生物发酵及皮革等行业。葡萄糖最早是在1747年被发现的，德国化学家...
一元弱酸，酸度系数为4.8，pKₐ=4.75（25℃），浓度为1 mol/L的醋酸溶液（类似于家用醋的浓度）的pH = 2.4，即仅有0.4%的醋酸分子解离。（3）与无机物反应 ① 乙酸能与部分盐发生反应，生成相应的乙酸盐。② 由于弱酸的性质，对许多金属，乙酸是有腐蚀性的，例如铁、镁和锌，反应生成氢气和金属乙酸...