豌豆具有食用价值及药用价值，其鲜种子、嫩尖、嫩荚均可作为蔬菜食用，分为粮用豌豆、食用嫩豆粒的菜用豌豆“甜豌豆”及食嫩荚的菜用豌豆“荷兰豆”。豌豆及其苗、花、荚均可入药，豌豆种子有和中下气、解毒、利尿等功效。豌豆及其新鲜茎叶是各种家畜、家禽喜食的饲料。植物学史 世界栽培史 豌豆是最古老的驯化...