豌杂面是四川地区的一种特色小吃，属于川菜系；该菜品以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感润滑，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，令人回味无穷。豌杂面中的豌豆等杂豆不仅蛋白质含量高，还含大量赖氨酸。而且，豌豆富含膳食纤维、维生素B1、胡萝卜素、钙、钾、镁等矿物质以及酚类等抗氧化物质...
豌杂面的做法 步骤1 打好佐料 步骤2 菜洗好 步骤3 煮面 步骤4 煮好面后,放上肉沫,耙豌豆,葱花,菜叶即可 豌杂面的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!创建时间:2023-01-29· 四川省 ©本菜谱的做法由 无我Jin 编写,未经授权不得转载 ...
1.豌豆冲下水沥干 2.水开焯熟 3.锅里倒油40克炒熟豌豆放盐备用 4.鸡蛋加盐打散 5.锅里倒油鸡蛋摊成饼状 6.鸡蛋切丝备用 7.肉剁碎 8.倒油20克煸炒至变色加入黄豆酱,加点水熬煮一下 9.水开下面 10.面熟了捞起沥干水分,装碗里把所有材料都依次排好即可...
一碗豌杂面的用料 肉末250克芽菜50克 干豌豆300克筒骨500克 葱姜蒜适量辣椒油适量 花椒粉适量生抽适量 老抽适量料酒适量 甜面酱适量盐适量 步骤1 讲干豌豆提前一夜泡好。是豌豆哦不是黄豆,干豌豆不是很好买,我是家里带的,某宝上应该也有。 步骤2 筒骨加姜葱料酒冷水焯水,水开后撇去浮沫,煮几分钟后捞出洗净。
豌杂面的家常做法 简介 值得试一试的一碗面，不知道你们试过会不会也喜欢上这种味道。食材 面条（生） 250克 豌豆 100克 肉末 100 盐 适量 食用油 适量 鸡精 少许 生抽 少许 白糖 少许 豆瓣辣酱 少许 步骤/方法 1 豌豆泡一晚上。2 煮30分钟至熟。3 热锅倒油，放入姜片、蒜炒香。4 放入豆瓣酱。5 放入...
组合豌杂面：将煮好的面条放入碗中，加入煮熟的豌豆和制作好的杂酱。根据个人口味加入适量的葱花和辣椒油（可选），增加香味和辣味。用筷子或勺子充分搅拌均匀，让面条、豌豆和杂酱充分融合。三、#夏季图文激励计划#小贴士 选择碱水面条可以使豌杂面的口感更加筋道。豌豆需要提前泡发并煮熟，这样口感会更加软糯。制作...
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2.在煮耙豌豆时，可以使用高压锅炖煮40分钟左右，可使豌豆更加软糯，入味3.传统的豌杂面里面加入猪油，和清油（熟菜籽油）我在这里面都没有放，减脂期毕竟要少吃油，如果喜欢传统口味的小伙伴，可根据您的喜好适量添加猪油和清油，分别一为小勺即可。4.青菜部分可以根据您的喜好随意更换，比如空心菜，小白菜，豌豆...
下面是制作重庆豌杂面的具体配料配方，想学的朋友可以参考配方学习制作哟！水面（或切面）500克 姜蒜水：水（姜蒜水用）适量（推荐比例1:1:3），姜4片，蒜4瓣。复刻酱油：，生抽150ml，老抽50ml，红糖50克，水150ml，桂皮八角草果香叶各1，小茴香一小把适量。面底（每碗）：猪油一勺，芽菜一勺，花椒粉1勺...
6. 搅拌均匀：将调好的豌杂汁均匀地淋在煮熟的面条上，用筷子轻轻拌匀即可。步骤三：摆盘 将摆好的豌杂面盛入深盘中，撒上适量蒜末和葱花，香喷喷的美味就大功告成啦！豌杂面的独特魅力 豌杂面有着浓厚的地方特色和美食文化内涵，它以其浓香四溢、简单易制的特点被人们广泛传颂。豌杂面所使用的原料多为大众...