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老一辈泡制法—酸豆角(泡豇豆/腌豆角)的做法步骤 步骤1 豇豆(长豆)清水泡洗干净,放漏盆里晾干。(晾到表面上不能有明显的水珠为止)同时把坛子沸水消毒洗干净,晾干备用。 步骤2 豇豆旋转的一点一点盘进去。 步骤3 中间塞剥好的蒜瓣,小米椒段, 步骤4 倒入400克的盐,倒表面上,随着后面倒水,会慢慢渗透下去。(所...
现在这道小菜终于出炉啦,,, 酸豆角的做法 步骤1 豇豆洗净,去首尾,晒干表面水分。 步骤2 水,八角,花椒,盐,冰糖,倒入锅中煮开,晾凉。 步骤3 豇豆卷小捆,放入容器。(容器要开水煮一下,控干水分) 步骤4 倒入姜片,放凉的花椒水,不要放太满,不过花椒水要没过豇豆。最后倒入白酒。 步骤5 盖盖,10天就可以吃...
矿泉水瓶酸豇豆/最简单的酸豇豆/酸豆角做法(有放盐比例)的做法步骤 步骤1 用这种硬实的豇豆哈,洗净晾干水分,去掉头 步骤2 在无水无油的砧板上切成小颗粒 步骤3 加入盐,大概豇豆用量的3%-5%,之前做的10%咸了点。冰糖四五粒 步骤4 拌均匀 步骤5
洛克珊妮在下厨房分享了菜单「豆角红烧肉 椒麻豆香鸡丁 回锅肉煸豆角 豆角炒肉片 肉炖豆角焖南瓜 冬菇猪肉炒豆角粒 干煸豆角 肉丁干煸豆角——如何煸出“外焦内嫩”的春季豆角 豆角炖茄子 蒜蓉豆角炒茄子 肉末酸豆角 橄榄豆角 排骨炖豆角一锅出 茄子豆角 豆角大烩菜」
酸豆角 原料:豇豆1斤,小米辣椒4个,盐3汤匙,蒜3瓣,高度白酒1汤匙 做法: 1、豇豆、小米辣椒洗净,晾干至表面无多余水分。 2、大蒜切片,豇豆和小米辣椒切成小段儿。 3、找一个干净的碗,把豇豆、小米辣椒、蒜片和盐一同放入,轻轻地搅拌均匀。 4、将豇豆混合物倒进无水无油的密封罐里,倒满后,加入高度白酒,盖...
肉末酸豆角(酸豇豆)的做法 1.首先我们准备材料,一会炒起来就没时间找了。 2.酸豆角取出洗干净,太咸可以用清水泡一会。这是我自己腌的盐度低只用清水冲了一下。切1.5厘米左右小段。 3.肉末可不用太细,有点嚼头更好吃,炒熟了还能变小一点。大小可参考刚切好的酸豆角。
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