步骤1 1.将豆子洗净浸泡一晚上 步骤2 2.倒入煮豆容器里,煮到熟透,沥干水。 步骤3 3.装进发酵(酵)盆或蓝子里,盖上布或毛巾,等待发霉,大约3～5天就会长满霉(南方)。 步骤4 4.这是已发好霉的豆鼓。 步骤5 5.发好霉后,拌上盐,装进密封的容器里,3～6天,会发出浓浓的香味。 自制霉豆鼓(豆食)的小贴士 霉豆鼓是经过发酵而成,开胃,日本人叫...
豆豉是用黄豆做的，是制作酱油的半成品，发酵后晒干做成的．颜色大多为黑色，但是有个别制作过程中加入姜是金黄色．豆瓣酱是将煮熟的豆瓣放置在一种叫黄金的植物上面长出黄毛，再加入剁细的辣椒中，用油封口，发酵而成的．
自制霉豆鼓(豆食)的做法步骤 步骤1 1.将豆子洗净浸泡一晚上 步骤2 2.倒入煮豆容器里,煮到熟透,沥干水。 步骤3 3.装进发酵(酵)盆或蓝子里,盖上布或毛巾,等待发霉,大约3～5天就会长满霉(南方)。 步骤4 4.这是已发好霉的豆鼓。 步骤5 5.发好霉后,拌上盐,装进密封的容器里,3～6天,会发出浓浓的...
豆豉营养价值丰富,还可治疗血栓问题,是非常好的药食同源食品。市面上有豆豉销售,但是有时间的朋友也可以在家自制豆豉食用,既健康又美味。下面是豆豉的制作方法: 自制豆豉 材料:黄豆、盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒 制作方法: 1、黄豆洗净泡一夜。 2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里...
杨晋记干豆豉正宗广西黄姚豆豉古镇特产原味黑豆豉粒干豆鼓干豆食 分类:地域特色/特产类调味品--粮油调味/速食/干货/烘焙 发货地:广西 贺州 最近销量:1000商家:杨晋记豆豉官方店 价格:￥24.99[39] 去购买
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