158、制作豆食粑 原料：干黄豆、高度白酒、酒药、老姜、干辣椒、草果、花椒和食盐。做法：1、摘除干辣椒的蒂，擦干净表面的灰尘，晒干后磨粉待用。2、草果和花椒晒干后磨粉待用。3、老姜刮皮，洗干净，切丝丝待用。4、把干黄豆泡软，然后将它煮或蒸熟，倒入大盆中待用。5、把酒药倒入大碗中，加温热水勾兑成酒...
💪 纯手工制作:每一个豆食粑粑都是由热情奔放的农家阿姨们用双手捏制而成。无需任何机械设备参与,完全依赖人力完成整个制作过程。这不仅保证了美食的原汁原味,更是传承了云南古老的手工制作工艺。🌞 天然晾干:豆食粑粑采用天然晾晒的方式进行干燥,避免了使用化学物质和人工烘焙对豆类营养价值的损失。每一颗粑粑都...
以下是云南豆食粑的做法: 将糯米泡水2-3小时,然后沥干水分备用。 将豆腐切成小块,放入搅拌机中打成豆腐浆。 将豆腐浆倒入糯米中,加入适量的盐和味精,搅拌均匀。 将搅拌好的糯米放入蒸锅中蒸熟,大约需要30-40分钟。 蒸熟后取出,晾凉后切成小块即可食用。
详情 豆矢粑 1/ 黄豆、这次拍的量不止这点黄豆这是我后来拍的 2/ 干锅炒黄豆 3/ 炒到黄豆有点糊糊的 4/ 准备一盆水 5/ 把炒好的黄豆倒在盆里泡涨 6/ 把炒好的黄豆煮熟控水 7/ 找一个盆上面铺两层蒸笼布,两角相挤 8/ 四个角都挤起来,把外面那层蒸笼布也包起来 9/ 找个箱子,箱子...
16.适量糯米煮熟放豆矢粑里 17.准备磕粉，没有可用糯米粉 18.倒入适量磕粉 19.拌匀 20.如果感觉到干，用手粘一点煮豆矢的水揉进豆矢里，每次只加一点点 21.手里抹点煮豆矢的水好搓圆，把豆矢搓成一个个的小圆球，注意看我的豆矢是干的而不是稀稀的 22.都搓成小圆球 23.要放在太阳下...
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