3 制糖：将黄豆粉、熟面粉和糖粉的混合粉用锅炒热，取出少量撒在操作台上，然后放上老糖，表面再撒上热粉，用擀面杖擀成方形。将热粉放入其中，再将老糖两面相互对折，用擀杖擀薄，然后再放热粉，如此重复折叠三次，最后用手捏成长条，顺直，切成四方小块，然后用木条挤紧压实。4 包装：用纸把豆酥包好即为...
1.麦芽糖初初擀制时会有些麦芽糖流出,此时撒粉,不要用手碰,不然真的很烫。 2.配料表的熟粉(黄豆粉+糖粉+面粉)实际可做两次豆酥糖(麦芽糖100g为基准),当然,如果你手很巧,第一次做就擀很薄,那这个量差不多一次做完,之所以没做调整,是为了留有余地,毕竟粉多了可下次做,少了则会影响制糖。 3.百度说豆酥...
步骤11 用刮刀切成5段儿,因为麦芽糖是软的,有延展性的,所以自己做的豆酥糖口感更软糯,也很香,但不会跟外面买的部分豆酥糖那样吃了嘴巴会苦会发干,唇齿留香,内心满足。 豆酥糖的小贴士 没有。
豆酥糖的做法 步骤1 先把黄豆粉和糖粉混合均匀,面板上倒一些熟黄豆粉,麦芽糖小火加热至流动状后倒在黄豆粉上 步骤2 再在麦芽糖上铺上一层黄豆粉,用擀面杖擀开再折叠,如此重复6次铺粉、擀开、折叠的动作。 步骤3 最后一次中间撒上糖粉再上下折叠起来 ...
豆酥糖的做法 简介 豆酥糖的特色：呈金黄色，层次分明，脆而松酥，食而不腻，香甜爽口，具有豆粉的芳香。食材 大豆 1000克 小麦面粉 250克 白砂糖 750克 蜂蜜 400克 方法/步骤 1 将面粉炒制，黄豆除去杂质，洗净晾干，用沙炒熟，去净沙磨成豆粉。然后与熟面粉，糖混合，再放入石臼内，用木棒捣烂，过筛。如...
做起来居然这么简单,小辰光的咪道——豆酥糖的做法 买来的1斤黄豆,洗干净、炒熟; 电磁炉开炒菜键130℃炒10分钟转100℃再炒10分钟,怕没熟就又加炒了5分钟。 炒好放凉,入破壁机中; 按下坚果键,把黄豆打磨成黄豆粉; 网购的麦芽糖,看配料表简简单单,没有乱七八糟的添加剂; ...
传统豆酥糖的做法步骤 步骤1 ①在案板上筛好黄豆粉,不能省略此步,黄。豆粉的细腻程度会直接影响豆酥糖的口感。 ②麦芽糖稍稍加热,否则流动性太差了 步骤2 借助刮板将黄豆粉堆起来 步骤3 把麦芽糖倒到黄豆粉上,借助刮刀让它均匀粘上黄豆粉。 先从左折起到1/2处,再从右边折起,接着从上,下折起,这时候麦芽...
香甜酥松豆酥糖的做法 简介 美味好吃 食材 黄豆粉 300克 麦芽糖 120克 方法/步骤 1 熟黄豆粉分成100克和200克两份。先将100克的熟黄豆粉平铺在操作台上，中间用手大致按出一个方形的坑 2 另一份200克的熟黄豆粉，装入烤盘中，入烤箱150度加热并保温。3 麦芽糖倒入不粘锅加热到110-120度之间，关火，...
传统豆酥糖的做法 ①在案板上筛好黄豆粉,不能省略此步,黄。豆粉的细腻程度会直接影响豆酥糖的口感。 ②麦芽糖稍稍加热,否则流动性太差了 借助刮板将黄豆粉堆起来 把麦芽糖倒到黄豆粉上,借助刮刀让它均匀粘上黄豆粉。 先从左折起到1/2处,再从右边折起,接着从上,下折起,这时候麦芽糖表面已经沾满了黄豆粉,麦...