豆花鸡片 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/8鸡胸切薄片,加淀粉,料酒,盐腌制片刻。 2/8嫩豆腐切片,用开水浸泡去豆腥味。 3/8辣椒剪段,青红花椒备用。姜蒜切片,大葱切葱花。 4/8锅内放油,加入豆瓣酱炒出红油,再加入葱姜蒜炒香。 5/8加水烧开后,加入豆腐煮开。 6/8加入鸡肉划散煮熟。倒入碗中。
用漏勺捞出豆腐,放在准备盛菜的大碗底部。锅里的汤再次烧至沸腾,一片一片下入腌好的鸡片。大火煮约一分三十秒。捞出鸡片放在豆腐上。在浇上剩余的汤,大概六七分满。根据个人口味撒上辣椒面,花椒粉,蒜蓉和香菜末。 步骤9 另取一口锅加入80g左右油,大火烧至冒烟。迅速把油均匀的浇在豆花鸡表面,要使上面的...
步骤1 鸡胸切片,用水淀粉、胡椒粉、盐、蛋清、嫩肉粉、料酒腌上。 步骤2 豆花不要切,用勺子挖成大块。 步骤3 热锅热油,中小火下花椒麻椒炒香,下干辣椒炒香,下蒜、青蒜和姜炒香。下豆豉、郫县豆瓣,炒出红油。下鸡片炒至略变色,加盐糖生抽,加热水,下豆花,大火煮开,直接收汁。 步骤4 出锅前加一勺红油,...
步骤1 味型:咸鲜 技法:煮 制作:1鸡脯肉切片,码味上浆。 步骤2 2豆花焯水垫底。 步骤3 3锅制净,放入少许油,下花椒,干辣椒炒香,再下姜蒜,豆瓣酱炒香,加入适量的水,熬出麻辣味,捞掉料渣,汆入鸡片,调基本味,勾二流欠,起锅,撒上小葱,姜蒜,芝麻,冲热油,成菜。
油加热的时间,把鸡片捞到豆腐碗里,焦上汤,大约和鸡片齐平即可,然后把干碟,辣椒面,芝麻的混合物,先撒到鸡片上,然后是蒜莫和葱花,这会儿看看你的油,冒青烟就ok了,一手拿油,一手拿装着青花椒的密漏,油倒入密漏里,炸香青花椒,淋入碗里的撒料上,轻轻一搅拌,美味即可上桌。 这道豆花鸡片的香味,就在青...
~快手减脂菜~之 豆花鸡片的做法 鸡胸解冻,切片,姜丝,料酒,盐,酱油抓匀腌上,可以提前一天腌,放冷藏。 香菇切了焯水 起油锅,鸡片下锅,煎变色,葱姜蒜翻炒,加香菇翻炒,先放盐和鸡精调味,再放豆腐 如果有点干就加点水,但别加多了,千万别使劲翻,豆腐浮在上面也没事 ...
超下饭的家常菜豆花鸡片,豆花嫩滑鸡片入味香辣滑嫩一个都不少!#第一视角制作人计划# #美食第一视角# #厨艺教程# http://t.cn/A6X6M8uL
豆花鸡片 细腻爽口的独创秘方 豆腐与鸡肉相搭配还是第一次见,要想这两者可以巧妙的结合做出不一样的美味,在制作过程中有哪些是需要注意的呢?要闻 精选 直播 互动 亲子 文旅 北京 短视频 评论 影视 京津冀 自然 爱宠 时间号 AI智绘 音频 打开App00:00 00:00 打开北京时间App,看超清视频 豆花鸡片 细腻爽口的...
豆花鸡片 豆花鸡片的做法步骤 步骤1 鸡脯肉改刀成薄片 步骤2 豆腐切小块 步骤3 小料备用 步骤4 鸡脯肉调味上浆,滑油 步骤5 炒香小料,豆瓣酱,加水,放入水豆腐块,调味,盐糖味精,生抽,烧制入味,装盘,浆滑熟的鸡脯肉放上即可
1、鸡片是腌过的，加少许水煮开。（热水下的豆腐，郫县豆瓣是咸的，加入郫县豆瓣爆香后，以致于最好吃的时候豆腐有点凉豆花鸡片的做法，所以基本不需要再加盐。2、鸡胸肉切片、胡椒粉，水沸腾时把豆腐咕嘟碎了。3、嫩豆腐一盒过水煮一下。4、锅中放油、生抽、少量糖和淀粉腌一下，把鸡片连同汤汁...