打豆浆：将泡发的黄豆放入果汁机中，加入适量的水，打成豆浆。滤豆浆：将打好的豆浆通过纱布或豆浆滤网过滤，去除豆渣，得到纯净的豆浆。煮豆浆：将过滤后的豆浆倒入锅中，加热至85度至90度之间，注意要用小火慢煮，防止豆浆溢出或糊底。准备凝固剂：将地瓜粉和石膏粉分别用少量豆浆调匀，去除杂质。凝固豆浆：将...
20、剩下的一半在锅里再轻轻压实。21、就变成了更为嫩滑的菜豆花，黔西南朋友告诉我豆花蘸水的做法，是放折耳根、蒜泥、糊辣椒，浇入一点点热油，再倒入生抽、少许花椒面、葱花拌匀，夹上豆花蘸食。豆浆、豆花、豆腐，我给取了一个非常霸气的名字，豆制品家族“三剑客”！无论是细腻的豆浆、或是嫩滑的豆花、...
1️⃣ 选料黄豆:首先,选择优质的黄豆是关键。宜宾的黄豆颗粒饱满、颜色金黄,是制作豆花的理想选择。2️⃣ 准备胆水:胆水是豆花的点卤关键。将一斤胆巴加入6斤开水中融化,然后用塑料瓶或瓦罐保存。胆水具有将豆浆中的蛋白质凝结成胶体的神奇功效。3️⃣ 泡豆:将500克黄豆与1000克水混合浸泡,夏天4-5小时...
3想吃豆腐脑别出去买了,配方和做法都告诉你,豆浆瞬间变成豆腐脑 02:31 来源:好看视频-不用盐卤和石膏,教你在家制作豆腐脑,爽口滑嫩,好吃易做,过瘾 服务升级4豆腐脑不用买,卖豆腐脑大叔把配方和比例全都告诉你,做法简单! 05:09 来源:好看视频-豆腐脑的制作方法,告诉你秘制做法和配方,学会可以摆摊了 ...
豆腐花的做法和配方 简介 豆腐花是一种成本小利润大的小吃项目，本人做了多年小吃，今天和大家分享一下豆腐花的制作过程。食材 黄豆 适量 辣椒油 适量 卤子 适量 方法/步骤 1 把选好的黄豆泡好 2 选择浆渣分离的豆浆机 3 这是磨好的豆渣给大家看一下 4 把磨好的大家烧开 5 这是制作好的豆腐花 6 加入...
1、食材：豆子100g、盐卤水10g、水适量。2、豆浆机加入豆子和清水。3、盖上盖子，点击“启动”按钮。4、打好的豆浆过筛。5、锅中倒入筛完的豆浆和盐卤水。6、将锅里的水控干净。7、好吃的豆花即可制作完成。
家庭自制豆花的做法 1.黄豆择洗干净，提前浸泡一晚，捞出备用 2.倒入豆浆机中，加入约1000g的过滤水，盖上豆浆机盖子，按下豆浆键 3.等豆浆机工作结束，用纱布或滤网过滤掉豆渣（过滤两次），把纯豆浆倒入汤锅 4.撇净表面泡沫，放到炉灶上煮到沸腾后关火，捞掉表面的豆衣，让豆浆自然晾至85度左右 5.内脂...
1、黄豆用水泡制2小时以上，最好隔夜。2、把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。3、内酯用少量的温水化开，豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中。4、搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温，静置20分钟后，豆浆凝结成豆花。5、葱、姜切碎，准备好肉馅，把做好的...
家常味黄豆内酯豆花做法和配方 食材 黄豆 100克 水 适量 内酯 2克 麻汁 10克 韭花酱 10克 生抽 1克 辣椒油 适量 香油 1克 方法/步骤 1 先将黄豆用清水浸泡8个小时 2 然后将泡好的黄豆放入破壁机中，放入清水打成豆浆 3 然后过筛豆渣 4 将过滤后的豆浆倒入锅中煮沸 5 将豆浆放入内酯碗中，边倒边搅拌...