傳統豆腐是由大豆製成,擁有高含量的水份,才能讓豆腐柔軟好入口,每100g的豆腐約為70大卡,「低熱量、高蛋白」加上飽腹感強又有纖維,屬於瘦身、增肌黃金聖品。 Getty Images 攝取豆腐好處1:熱量低、飽足感強 豆腐富含豐富的蛋白質,還有高水份低熱量特性,吃一塊就能有高度飽腹感,...
吃素是一種體內環保的概念與新的飲食健康選擇,使用蛋白質豐富的豆腐做成素排,吃來清爽零負擔! 豆腐營養&功效 豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好,含糖也較少,最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多,以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效,經常吃豆腐有...
熱量:5人份熱量共 685卡。 特色:豆腐含有大豆蛋白,可增加蛋白質攝取,而異黃酮則為強抗氧化物質,使用強烈氣味的蔥蒜爆香,除了可增加香氣,還有降低膽固醇及抗凝血的保護作用。 【鮪魚沙拉】 材料:鮪魚150公克、蛋2個、馬鈴薯180公克、小黃瓜兩條、胡蘿蔔120公克、沙拉醬1小包、胡椒粉及糖少許。 做法: 將馬鈴薯去...
配料:豆腐100块,黄酒2.2斤,盐2.4斤,黄曲适量,花椒少许。 制作方法:把豆腐块排入笼内(每块相隔1.5公分),撒上菌水逐笼堆放在20-22℃的暖房间内,保持二十四小时,曲菌逐步发育,然后换到15℃房间里(上、下逐笼调堆)再保持十六小时,使白毛菌布满豆腐块,再把笼摊开冷却,逐笼列好下缸腌制(缸底放上滤卤器),每...
1、從稱好的6公升豆漿中倒出4000ml的生豆漿拿去加熱煮沸至100’C，邊煮邊攪拌，以防粘鍋、燒焦或溢出。豆漿煮沸后仍然需要繼續煮沸3-5分鐘，這樣可以去除豆腥味，同時可破壞皂角、胰蛋白酶抑製劑等抗營養物質。2、將熟石膏14g（用精密的稱）與140g水溶解成懸浮液，不時攪拌，以防沉澱。3、4000ml豆漿用溫度...
雞蛋2隻 (約100g) 鹽 少許 凍滾水 (蛋液的1.5倍) 約150g 滾油 適量 調味醬油 生抽1湯匙 糖 少許 麻油 少許 蝦仁醃料 鹽1g 紹酒1茶匙 胡椒粉 少許 做法 1)先把嫩豆腐放至碟上,後均勻地切成一粒粒。放置雪櫃內備用。 2)葱切粒備用。 3)蝦仁用鹽、紹酒、胡椒粉醃製,辟走腥味。
寒天果凍粉/ 富澤商店白涼粉 Pururun Agar 15 g 冷水Cold Water 100 ml 熱水Hot Water 250 ml 切丁草莓、奇異果、芒果 Diced Strawberry, Kiwi Fruit, Mango 適量 羅漢果糖https://iherb.co/mnxPRFhQ 基礎杏仁豆腐 ⧫ 做法 1. 大碗裡混合南北杏,黃豆,杏仁茶加入黃豆更香更滑,乾百合,清水浸泡 8 小時,瀝...
食材(5-6人)1小時內 食材 玉子豆腐2條 雞蛋2隻_ 豬肉碎少量 蔥少量 生粉/粟粉150G 糖1湯匙 熱水200ML 生粉0.5湯匙 室溫水3湯匙 蠔油2-3湯匙 1豬肉碎用少少鹽同胡椒粉醃一醃 2蔥切成蔥花,雞蛋發勻備用 3中火開鑊,落100-150ml 油,準備半煎炸玉子豆腐,同時將已搽油/噴油既「上火碟」用細火預熱 ...
豆腐渣是一种来源广、价格低、营养价值丰富、普遍使用的糟渣类饲料,但是豆腐渣由于含水量大,含蛋白量大、可溶性糖含量低,长时间暴露在空气中易腐败变质,不宜单独青贮。而添加青贮添加剂可以提高青贮饲料的营养价值和反刍动物的生产性能[1]。为了评价不同比例玉米秸秆和豆腐渣混合青贮的品质,进行了本试验。1 材料与...