双有浆水豆腐就是源于此。源于晋商之冠乔家始祖乔贵发,他走西口来到土右旗双龙镇,开了豆腐坊,带来“酸浆点豆腐”制作工艺,并根植于双龙古镇。 叁 双有浆水豆腐,传承百年技艺 双有浆水豆腐,其原料采用敕勒川黄金纬度种植的颗粒饱满的优质黑豆,用盛在大缸之...
浆水豆腐是北方常见的一种家常菜，营养美味，大人小孩都爱吃。第一道工序就是把泡胀的豆子磨成浆，再细细滤过豆渣，把豆浆烧开，就开始点豆腐了。豆腐好吃的关键就在于点浆，边点浆边查看豆花的结块程度，待豆花结块时，捞出豆花放进铺好纱布的模具中，稍稍挤压成形。豆腐不仅可以炖菜凉拌，还可以做成熏豆腐。白...
浆水点豆腐。这是最关键的一道工序,将烧开的豆汁保持温火,慢慢添加酸浆水并搅拌,三分钟左右,豆腐脑会慢慢出现,直至乳白色的豆浆变成浅绿色的清豆浆为止,豆腐质量的好坏全在这点的功夫上点要得法,每隔四五分钟点一次酸浆水,一勺一勺慢慢点,不能心急,如此数回,待豆花一层层结块,水和豆腐泾渭分明时轻轻捞起,用纱布...
步骤5 点浆时可用我们平时家中窝的酸菜,比如酸白菜,或者雪里红酸菜还有浆水芹菜,用上面的酸浆水来点! 步骤6 等到变成这样子,让它沉淀一会! 步骤7 沉淀后,把上面的清水盛出来,发酵3天左右,可以做下次豆腐,以此类推! 步骤8 接下来把豆腐脑样子的倒入长方形的洗菜篮子里面!搅烂,然后把纱布弄好。上面用板子压着...
浆水豆腐的做法 步骤1 将黄豆泡发!大概7个小时吧! 步骤2 然后依次把黄豆打成豆浆,以5比1的做法打磨! 步骤3 打磨完后,用纱布过滤掉原有的豆渣! 步骤4 然后再烧开,煮两三分钟!等到温度降到90/85度之间后点浆! 步骤5 点浆时可用我们平时家中窝的酸菜,比如酸白菜,或者雪里红酸菜还有浆水芹菜,用上面的酸浆...
浆水豆腐的浆水是指豆腐的调味汁，下面是一种简单的浆水豆腐的浆水制作方法：材料：- 高汤或清水（500毫升）- 生抽（2汤匙）- 料酒（1汤匙）- 葱姜蒜末（适量）- 盐（适量）- 鸡精或味精（适量）步骤：1. 准备一个锅，加入高汤或清水，放入葱姜蒜末，用中小火煮沸。2. 煮沸后，加入生抽和料酒，搅拌均匀。...
豆腐浆水对我们的消化系统特别友好。它含有丰富的植物蛋白和膳食纤维,植物蛋白可以补充身体所需的营养,提高免疫力,而膳食纤维则能促进肠道蠕动,帮助消化,缓解便秘。长期适量饮用豆腐浆水,可以维护肠道微生态平衡,促进身体健康。💪💖降低胆固醇、抗氧化豆腐浆水还有降胆固醇和抗氧化作用哦!它富含大豆异黄酮和卵磷脂,这些...
准备好酸浆水。酸浆水就是前一次做豆腐产生的浆水,经过发酵而成,可以作为点豆腐用。 浆水点豆腐。这是最关键的一道工序,将烧开的豆汁保持温火,慢慢添加酸浆水并搅拌,三分钟左右,豆腐脑会慢慢出现,直至乳白色的豆浆变成浅绿色的清豆浆为止,豆腐质量的好坏全在这点的功夫上点要得法,每隔四五分钟点一次酸浆水,一勺...
豆腐浆水还有一个很棒的功效,就是降胆固醇!它里面含有大豆异黄酮等植物化学物质,能减少血液中的胆固醇含量,预防心血管疾病。此外,豆腐浆水还是抗氧化的高手,里面的维生素E、C等抗氧化物质能清除体内的自由基,减缓细胞老化过程,保持肌肤年轻有弹性。这种抗氧化作用不仅能延缓衰老,还能提升整体健康水平哦!忙碌的生活中,...