《谷食中国:中华小吃糕点主食探源》共4册,分别为煮食卷、蒸食卷、烙食卷、炸食卷,从全球谷食文明的角度揭示了中华小吃、糕点、主食的前世今生,写出了“小吃大产业、小吃大文化”中的“大”,展现出中华谷食文明和东方膳食模式的魅力。这是一部关于中国主食的研究总集,也是一次穿越时空的美食探索。
《谷食中国》凝聚了著名学者王仁兴40多年的研究成果。全书由煮食卷、蒸食卷、烙食卷和炸食卷共4卷册组成，通过580多幅考古实物图片与古墓壁画、传世名画和古小吃复原等难得一见的12类图片，生动展现了四千多年来面条、馄饨、饺子、馒头、包子和粽子等中华传统美食的起源、发展及演变过程，写出了“小吃大产业、小吃...
新春伊始，收到中学同学王仁兴的新书《谷食中国：中华小吃糕点主食探源》(三联生活书店2025年1月版)，皇皇四卷，洋洋洒洒，以考古学、文献学、民俗学及历史学与文学等跨学科研究为切入点，探索并勾勒出中华饮食的渊源及其发展变化的脉络。如今，关于饮食方面的书籍出版不少，舌尖上的中国让人迷恋，说吃谈厨，述古论...
这些问题的答案,都在近日由北京三联生活书店推出的《谷食中国:中华小吃糕点主食探源》(以下简称《谷食中国》)一书中。 《谷食中国》凝聚了著名学者王仁兴40多年的研究成果。全书由煮食卷、蒸食卷、烙食卷和炸食卷共4卷册组成,通过580多幅考古实物图片与古墓壁画、传世名画和古小吃复原等难得一见的12类图片,生动...
新春伊始,我收到了中学同学王仁兴的新书《谷食中国:中华小吃糕点主食探源》(生活书店出版有限公司,2025年1月出版),皇皇四卷(煮食卷、蒸食卷、烙食卷、炸食卷),洋洋洒洒,以考古学、文献学、民俗学、历史学、文学等跨学科研究的视角,探索并勾勒中华谷食的渊源及其发展变化的...
《谷食中国》凝聚了著名学者王仁兴40多年的研究成果。全书由煮食卷、蒸食卷、烙食卷和炸食卷共4卷册组成,通过580多幅考古实物图片与古墓壁画、传世名画和古小吃复原等难得一见的12类图片,生动展现了四千多年来面条、馄饨、饺子、馒头、包子和粽子等中华传统...
谷食中国,满纸生香 文|肖复兴 新春伊始,收到中学同学王仁兴的新书《谷食中国:中华小吃糕点主食探源》(三联生活书店2025年1月版),皇皇四卷,洋洋洒洒,以考古学、文献学、民俗学及历史学与文学等跨学科研究为切入点,探索并勾勒出中华饮食的渊源及其发展变化的脉络。
新春伊始,我收到了中学同学王仁兴的新书《谷食中国:中华小吃糕点主食探源》(生活书店出版有限公司,2025年1月出版),皇皇四卷(煮食卷、蒸食卷、烙食卷、炸食卷),洋洋洒洒,以考古学、文献学、民俗学、历史学、文学等跨学科研究的视角,探索并勾勒中华谷食的渊源及其发展变化的脉络。
《谷食中国 中华小吃糕点主食探源 炸食卷王仁兴 著生活书店出版有限公司9787807684954》,作者:谷食中国 中华小吃糕点主食探源 炸食卷王仁兴 著生活书店出版有限公司9787807684954王仁兴 著著,出版社:生活书店出版有限公司,ISBN:9787807684954。
谷食中国:中华小吃糕点主食探源读后感 《谷食中国》一书，洋洋洒洒四卷，字里行间尽显中华饮食文化的深邃与绵长。作者王仁兴以考古学、文献学、民俗学及历史学为经纬，将中华饮食的渊源与发展脉络梳理得条分缕析，令人叹为观止。此书非止于谈饮食趣闻与典故，亦非流连于饭店与民间流俗，而是着眼于食品史的纵深探寻，...