L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。 含谷氨酸的食物经常吃具有调理肠胃的作用,富含谷氨酸盐的食物,主要有海带、土豆、豆类、黍米等。比如,土豆中含有比较多的谷氨酸盐,用它来炖牛肉会比其他蔬菜味“鲜”得多。
回答者:网友 谷氨酸的结构式 谷氨酸有两种旋光异构体即L-谷氨酸和R-谷氨酸,光异构体(enantiomers) :如果sp3碳上所连的四个基团是不相同的,那么,这四个基团在空间的排列便会有如下二种不同的方式, 这样结构的物质能够使偏振光的偏振平面旋转一定的角度,因此称作旋光性物质,这两种结构互称为旋光异构体。 吸光度没有...
L-谷氨酸是由糖质作为原料,然后在经过微生物的发酵而成。L-谷氨酸无毒,也能够有效的治疗肝昏迷。 谷氨酸钠是白色晶体,易溶于水,是无色无味的晶体,谷氨酸钠的溶水性很好,一般情况下100毫升的水可以溶解74克的谷氨酸钠。谷氨酸钠是有钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。众所周知,味精的主要成分是谷氨酸钠,很多食品里都...
谷氨酸的结构式 谷氨酸有两种旋光异构体即L-谷氨酸和R-谷氨酸,光异构体(enantiomers) :如果sp3碳上所连的四个基团是不相同的,那么,这四个基团在空间的排列便会有如下二种不同的方式, 这样结构的物质能够使偏振光的偏振平面旋转一定的角度,因此称作旋光性物质,这两种结构互称为旋光异构体。吸光度没...
谷氨酸 谷氨酸 ,是一种酸性氨基酸 。分子内含两个羧基,化学名称为α-氨基 戊二酸 。谷氨酸是里索逊1856年发现的,为无色晶体,有鲜味,微溶于水,而溶于盐酸溶液,等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质 中,动物脑中含量也较
L-谷氨酸(L-glutamic acid,L-Glu)是植物中常见的氨基酸,在氨基酸代谢中占有关键地位,协调了植物的重要生理代谢功能,包括氨的同化或异化和氨基酸转氨作用,并为在植物抗逆境中发挥关键作用的氨基酸(如γ-氨基丁酸,脯氨酸和精氨酸)的生物合成提供碳骨架和α-氨基.L-Glu不仅作为代谢物和营养物质,更是作为信号分子在植...
1.L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物,参与脑内蛋白质和糖的代谢,促进氧化过程,该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺,使血氨下降,减轻肝昏迷症状。主要用于治疗肝昏迷和严重肝功能不全等,但疗效并不十分满意;与抗癫痫药合用,尚可治疗癫痫小发作和精神...
基本上就是同一个东西。除非是特定的需要标示DL氨基酸的场合,否则氨基酸默认L氨基酸。
没有区别,DL只是左右旋。
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