L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。 含谷氨酸的食物经常吃具有调理肠胃的作用,富含谷氨酸盐的食物,主要有海带、土豆、豆类、黍米等。比如,土豆中含有比较多的谷氨酸盐,用它来炖牛肉会比其他蔬菜味“鲜”得多。
谷氨酸的结构式 谷氨酸有两种旋光异构体即L-谷氨酸和R-谷氨酸,光异构体(enantiomers) :如果sp3碳上所连的四个基团是不相同的，那么，这四个基团在空间的排列便会有如下二种不同的方式, 这样结构的物质能够使偏振光的偏振平面旋转一定的角度，因此称作旋光性物质，这两种结构互称为旋光异构体。吸光度没...
谷氨酸 谷氨酸 ,是一种酸性氨基酸 。分子内含两个羧基,化学名称为α-氨基 戊二酸 。谷氨酸是里索逊1856年发现的,为无色晶体,有鲜味,微溶于水,而溶于盐酸溶液,等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质 中,动物脑中含量也较
L-谷氨酸是由糖质作为原料,然后在经过微生物的发酵而成。L-谷氨酸无毒,也能够有效的治疗肝昏迷。 谷氨酸钠是白色晶体,易溶于水,是无色无味的晶体,谷氨酸钠的溶水性很好,一般情况下100毫升的水可以溶解74克的谷氨酸钠。谷氨酸钠是有钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。众所周知,味精的主要成分是谷氨酸钠,很多食品里都...
产品名称 L-谷氨酸 执行标准 企标 是否进口 否 规格 桶装 产地 国产 分子式 C5H9NO4 外观 白色或无色鳞片状晶体 密度 1.54 g/cm3 沸点 267.21°C 熔点 205 °C 分子量 147.13 储存方式 阴凉干燥 是否危险化学品 否 英文名称 L-Glutamic acid 可售卖地 全国 价格说明 价格:商品在爱采购的展...
英文名称:L-Glutamic acid 别名:(S)-2-氨基戊二酸 麸氨酸 纯度:99% 包装规格:25*1 品牌:润步 主要营养成分:L-谷氨酸 有效物质含量:99 外观:白色憃无色鳞片状晶体 型号:食品级 CAS编号:56-86-0 用途:营养强化剂 保质期:两年个月 L-谷氨酸厂家 L-谷氨酸价格 L-谷氨酸批发价格 L-谷氨酸趋势 L-谷氨酸作用...
L-谷氨酸是非必需氨基酸,它在体内代谢。容易失去氨基,与酮酸发生转移反应,能合成其它氨基酸。难溶于水,不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。 应用 用于生化研究。 属性 含量Assay 99.0~100.5% 熔点205°C (dec.) (lit.) 沸点267.21°C 密度1.54 质量控制相关文件 ...
没有区别，DL只是左右旋。
基本上就是同一个东西。除非是特定的需要标示DL氨基酸的场合，否则氨基酸默认L氨基酸。
简述谷氨酸在体内转变成尿素、CO2与水的主要代谢过程谷氨酸在L-谷氨酸脱氢酶的作用下生成α酮戊二酸、NADH+H+和NH3;α酮戊二酸经三羧酸循环产生草酰乙酸、CO2、F