《调制乳国家标准》规定了调制乳的定义、分类、要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等内容。其中,调制乳被定义为经过脱脂乳、奶粉、乳清蛋白、酸奶等加工原料的一种乳制品。根据脂肪含量的不同,调制乳分为全脂调制乳、低脂调制乳和脱脂调制乳。 《调制乳国家标准》还对调制乳的各项指标做出了具体要求。其中,蛋白...
调制乳工艺流程国标。 1.原料接收和检验。 新鲜生乳、调制乳配方(包括乳糖、蛋白质、脂肪和其他添加剂)。 2.乳品预处理。 冷却生乳至4-6°C. 均质。 巴氏消毒(72-75°C,15-20 s)。 3.配方混合。 根据配方将生乳与调制乳配方混合。 4.调整酸度。 使用乳酸或其他酸剂调整pH值。 5.均质。 进一步均质以获...
根据国标中定义,调制乳是以不低于80%的生牛乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品,所以调制乳的最低乳含量为80%。蒙牛的高钙系列、低脂高钙系列产品是用100%生牛乳制成的,高于现行的调制乳的标准。 5.调制乳和纯牛奶有什么区别?它们的营养差别大...
百度试题 题目国标规定调制乳产品中蛋白质含量为( )。 A.≥1.2%B.≥2.8%C.≥2.5%D.≥2.3%相关知识点: 试题来源: 解析 D 反馈 收藏
国标规定,调制乳的主要原料应该是不低于()的生牛(羊)乳或复原乳。 A50% B65% C80% D95% 正确答案 答案解析 略 真诚赞赏,手留余香 小额打赏 169人已赞赏
百度试题 题目根据国标规定,调制乳生产中可采用( )方式生产。 A.UHT灭菌B.巴氏杀菌C.保持灭菌D.预杀菌相关知识点: 试题来源: 解析 ABC 反馈 收藏
国标中规定,调制乳的脂肪含量指标应不低于()g/100g。 A. 1.0 B. 1.5 C. 2.5 D. 3.1 如何将EXCEL生成题库手机刷题 > 下载刷刷题APP,拍照搜索答疑 > 手机使用 分享 反馈 收藏 举报 参考答案: C 复制 纠错 举一反三 下列哪项是患者出现上述症状体征的主要原因?() A. 内分泌代谢疾病 B....
国标规定,调制乳的主要原料应该是不低于()的生牛(羊)乳或复原乳。A.50%B.65%C.80%D.95%的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的生产力工具
《调制乳》《发酵乳》国标都要修改了。 û收藏 9 12 ñ24 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候... 母婴育儿博主 乳品行业资深观察人员 更多a 微关系 他的关注(573) 史座y 西平郡御史 二猪本人 怨影影视追剧 他的粉丝(365万) 不...