水果腌制的干态制品。话化类蜜饯是一种以水果为主要原料制成的干态食品。经过腌制、添加食品添加剂的过程制成，可以选择加或不加糖，有不同的风味，包括甜、酸、咸等。一些常见的话化类蜜饯包括话梅、话李、话杏、九制陈皮、甘草榄和甘草金橘等。这些蜜饯制品具有独特的口味和风味，受到人们的喜爱。