7.样茶匾是用竹编成的()器具。 A、椭圆形 B、圆形 C、正方形 D、长方形 参考答案:B 8.茶叶审评用水,要求总氯小于()。 A、0.1ppm B、0.2ppm C、0.5ppm D、1ppm 参考答案:A 9.(),其样品标签不需要详细注明。 A、取样基数 B、取样地点 C、取样用时 D、标注生产日期 参考答案:C 10.主评未评出...
评茶员题库(323道)评茶员 1、我国进行茶树栽培和茶叶加工已有( )多年的历史了。——[单选题] A 3000 B 4000 C 4500 D 5000 正确答案:A 2、世界上第一部关于茶叶的专著是( )。——[单选题] A 《神农本草》 B 《尔雅》 C 《华阳国志·巴志》 D 《茶经》 正确答案:D 3、2011 年中国茶园面积、...
46、有下列身体状况的人不适宜担当企业评茶员的工作。如:()。——[多选题] A 色盲 B 容貌一般 C 有慢性鼻炎 D 狐臭 E 咽喉炎 正确答案:ACDE 47、以下茶叶属于炒青绿茶的是( )。 ——[多选题] A 黄山毛峰 B 西湖龙井 C 恩施玉露 D 都匀毛尖 E 碧螺春 正确答案:BDE 48、单枞加工品质特优的称为“名...
2023年评茶员考试题库 一、单选题 1. 茶叶的主要成分不包括以下哪一项? A. 茶多酚 B. 咖啡因 C. 蛋白质 D. 酒精 2. 绿茶的发酵程度是: A. 0% B. 10% C. 50% D. 100% 3. 茶叶的保存条件中,不推荐以下哪一项? A. 干燥 B. 阴凉 C. 通风 D. 潮湿 4. 以下哪种茶属于乌龙茶? A. 龙井 ...
评茶员1、世界三大无酒精饮料包括:咖啡、可可和——[单选题]A奶茶B水C茶叶D牛奶正确答案:C2、广西壮族自治区大部分产茶地区属于我国——[单选题]A江南茶区B江北茶区C华南茶区D西南茶区正确答案:C3、第一部茶书是(A),它是我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的著名专著,被誉为茶叶百科全书。——[...
评茶员试题及答案 1. 茶叶的分类主要依据是什么? A. 茶叶的产地 B. 茶叶的加工工艺 C. 茶叶的颜色 D. 茶叶的品种 2. 绿茶在加工过程中,主要通过哪种方式来保持其绿色? A. 低温干燥 B. 快速炒制 C. 长时间发酵 D. 高温烘焙 3. 以下哪种茶叶属于发酵茶? A. 龙井 B. 铁观音 C. 碧螺春 D. 普洱...
解析:这道题主要考察了对珠茶外形特征的认识,圆扁枯黄是一种特定的外形特征,属于珠茶不列级级.在茶叶感官评定中,外形特征是评定茶叶品质的重要指标之一,对于评茶员来说,掌握各种外形特征对于准确评定茶叶品质至关重要. 12.叶绿素是形成绿茶⼲茶⾊泽和茶叶汤⾊的重要成分,叶绿素本身就是⼀种极不稳定的物质,...
评茶员(高级)试题库+答案评茶员(高级)试题库+答案 一、单选题(共89题,每题1分,共89分) 1.___是烘焙火温偏高,时间偏短,造成茶汤滋味涩带有焦味。 A、急火 B、焦烟味 C、硬火 D、叶张硬挺 正确答案:C 2.( )名茶极品称为“齐山名片”。 A、六安瓜片 B、三角片 C、安吉白片 D、金山翠芽 正确...
2024年国家中级评茶员考试题库及答案 1.职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、()、实用性、规范性、社会性、时代性。 A.现实性 B.连续性(正确答案) C.预见性 D.标准性 2.参与集体评茶时,要(),宽厚待人,共同评好茶叶。 A.注重团结(正确答案)...
评茶员(高级)题库(附参考答案) 一、单选题(共89题,每题1分,共89分) 1.现有一批铁观音对照标准样一级外形98分、汤色96分、香气97分、滋味97分、叶底98分,该批铁观音的品质加权总分为( )。 A、97.30 B、97.35 C、97.20 D、97.25 正确答案:D 2.( )萎凋程度最重,鲜叶含水量要求降至40%以上。 A、...