2023年评茶员考试题库 一、单选题 1. 茶叶的主要成分不包括以下哪一项? A. 茶多酚 B. 咖啡因 C. 蛋白质 D. 酒精 2. 绿茶的发酵程度是: A. 0% B. 10% C. 50% D. 100% 3. 茶叶的保存条件中,不推荐以下哪一项? A. 干燥 B. 阴凉 C. 通风 D. 潮湿 4. 以下哪种茶属于乌龙茶? A. 龙井 ...
评茶员考试试题 一、单项选择题(每题2分,共20分) 1. 茶树属于哪个分类? A. 被子植物门 B. 裸子植物门 C. 蕨类植物门 D. 苔藓植物门 2. 以下哪种茶叶属于绿茶? A. 铁观音 B. 龙井 C. 大红袍 D. 普洱 3. 茶叶中的哪种成分具有提神醒脑的作用? A. 茶多酚 B. 咖啡因 C. 氨基酸 D. 维生素C 4...
2024年茶行业职业技能竞赛评茶员项目考试题库(含答案).docx,PAGE PAGE 1 2024年茶行业职业技能竞赛评茶员项目考试题库(含答案) 一、单选题 1.下列非芳香物质未参与绿茶香气形成的是()。 A、儿茶素 B、黄酮类物质 C、氨基酸 D、糖类 答案:B 2.黑茶以“风味”为主,都具
评茶员(高级)考试题+参考答案 一、单选题(共89题,每题1分,共89分) 1.砖茶中心部位发暗、发黑或( ),常由砖块压制过紧,砖内水分散发不出引起。 A、发棕 B、发红 C、发灰 D、发黄 正确答案:B 2.茶号“41022”代表( )绿茶贸易标准样。 A、特珍一级 B、特珍特级 C、特珍二级 D、珍眉一级 正确...
评茶员(高级)考试题(附参考答案) 一、单选题(共89题,每题1分,共89分) 1.汤色审评,茶汤正常色应区别___。 A、明亮晦暗混浊 B、金黄橙黄清黄 C、浓淡深浅 D、色度亮度混浊度 正确答案:A 2.工夫红茶形状评比( )。 A、颗粒细圆、圆实 B、条索松紧、轻重、扁圆 C、条索松紧、轻重 D、条索松紧、长短、...
第四届评茶员职业技能大赛理论考试题库(含答案).docx,PAGE PAGE 1 第四届评茶员职业技能大赛理论考试题库(含答案) 一、单选题 1.取茶样时应()茶样,确保样品的准确无误。 A、抓取刚好 B、随意抓取 C、多抓一些 D、少抓一些 答案:C 2.保存期在()以内的食品,食品标签上生
13.南京雨花茶属于()外形名优绿茶。 A、扁形 B、针形 C、螺形 D、片形 参考答案:B 14.乌龙茶级别判定结果如外形评二等,内质评三等,应以()级别判定 A、一等 B、二等 C、三等 D、四等 参考答案:C 15.乌龙茶审评碗高()mm。 A、76 B、65 C、51 D、55 参考答案:C 16.茶叶审评室宜设在()。
内容提示: 2024 年国家中级评茶员考试题库及答案 3 1.()是根据销路不同进行分类的。 A.内销茶(正确答案) B.侨销茶 C.外销茶 D.高山茶 2.加工条红茶时,可根据制作时的情况及时调节萎凋槽风量和()。 A.萎凋时长 B. 萎凋时间(正确答案) C. 加工湿度 D.加工温度 3.茶叶评盘的规格是()。 A.230mm...
2023年职校(中、初级)评茶员模拟考试题库(含答案) 一、单选题 1.参与集体评茶时,要(),宽厚待人,共同评好茶叶。 A、注重团结 B、多提意见 C、正义执言 D、宽容理解 参考答案:A 2.将筛转好的精茶轻轻地抓一把到手里,再翻转手掌看中段茶品质情况,并权衡()。 A、质量好坏 B、品种等级 C、定价标准 D...
2023年2024年茶叶协会(高级)评茶员考试题库(含答案).pdf,2 0 2 年 2 4 叶协会( 级)评 3 - 0 2 年茶 高茶 试题库 含答案) 员考 (一、单选题 i .西湖龙井具有独特清香属于()。 A、茶类香 B、品香种 C、地域香 附香 D、 加 参考答案:A .红茶汤色红而鲜艳,似琥