记子炖丰脑 [主料辅料〕 构杞子……50克 料酒……15克 羊脑……1具 味精……1克 食盐……2克 葱末……5克 姜末……5克 〔烹制方法〕 1.选用宁夏枸札,洗净;羊脑髓去红筋,勿弄破,应保持完 整,放入砂 锅内,加适量的水,隔水炖。 2.炖时加入盐、葱。姜、料酒,炖熟即可。食用时加少味精 ...
记子炖丰脑是一道由枸杞、羊脑等做成的美食。 基本信息 中文名称 记子炖丰脑 主要食材 构杞子50克、羊脑1具 调料 味精1克、料酒15克、食盐2克 配料 葱末5克、姜末5克 〔烹制方法〕 1.选用宁夏枸札,洗净;羊脑髓去红筋,勿弄破,应保持完整,放入砂 ...