抗氧化产品功效饮酒是中国饮食文化的一部分,但饮酒带来的危害却日益严重.为预防过量饮酒带来的社会危害以及健康问题,本文详细阐述了饮酒的危害,醉酒及解酒机制,并对具有解酒功效的成分及其在食品中的应用进行了分析,为新型解酒产品的研发提供参考.吴萌包麟李倩吴佩怡江婷孙璐徐升董艺凝滁州学院生物与食品工程学院现代食品...