西鲁肉,西鲁肉,是以肉丝、大白菜、香菇、红萝卜、竹笋为原料制作的一道菜品。是台湾省宜兰的特色餐点之一。
步骤1 西鲁肉 优质五花肉 虾米 白菜 花菇 胡萝卜 橄榄油入锅 打蛋 压蛋油 放虾、花菇、葱,猪肉 蛋油 姜末 、笋 、蒜 加入味淋 酱油 最后大白菜 关盖闷 加水 淹过 加蛋酥 再煮软 闷5分钟 加紫菜 剪碎 勾芡 白胡椒、盐 加入芝麻油 一锅!
白菜 1颗 发菜 45g 胡萝卜 30g 天白花菇 3朵 竹笋 1个 香葱 10g 生姜 10g 淀粉 25g 大蒜 3瓣 味淋 5g 生抽 6g 白胡椒 3g 芝麻油 3g 方法/步骤 1 五花肉清洗干净，切成小丁，香葱、生姜和虾米切碎，白菜、天白花菇和竹笋切片，胡萝卜切丝。2 锅内倒入食用油，加热，加入蛋液，炒熟。 3 放入五花肉、...
台湾西鲁肉的做法 步骤1 先炸蛋酥。猪油下锅,开大火融化。把蛋液用漏勺滴入热油,然后用筷子快速拨散; 步骤2 待蛋酥炸至酥脆,捞出备用; 步骤3 另起锅,用炸蛋酥的猪油下葱丝,慢慢煸香,接着依次放入虾米、香菇、猪肉丝、金针菇和白菜丝翻炒。然后加糖、酱油,炒匀; 步骤4 盛出后,将所有材料放入砂锅,...
【西鲁肉】01.五花肉切丁。胡萝卜,白菜,笋,香菇切片。姜,虾米切成末。葱切段。鸡蛋打散,下油锅煎成蛋酥。用煎蛋的油炒虾米,香菇,胡萝卜,五花肉,翻炒均匀后加入姜,蒜,笋,葱一起翻炒,锅中放入料酒,白菜,香菇水,虾米水,煮熟。锅里放入生抽,蛋酥,中火焖5分钟
2017-01-30 美食台 | 西鲁肉,没想到鸡蛋配白菜那么精彩! 2017-06-07 美食台 | 番茄莎莎,番茄这样拌,就是高级配菜和蘸料 2017-06-01 美食台 | 竹笋拷肉,没吃过这道菜的童年,是不完整的 2017-05-31 美食台 | 大蒜三吃,端午前后宜吃蒜,消食又杀菌! 2017-05-31 美食台 | 蒿子粑粑,这样吃草,营养...
台湾的西鲁肉 我们第一步先来准备所需要用到的材料,不要以为西鲁肉用的就是卤肉,这可不是能顾名思义的,其实,虽然叫这个名字,但它更像是一道乱炖菜,首先我们先来炸蛋酥,炸蛋酥需要用到的油是猪油,先起锅烧油,等油烧热了之后,把我们准备好的猪油放进锅里等到猪油块全部融化了。 台湾的西鲁肉 再打几个鸡蛋,...
西鲁肉是台湾宜兰地区的一道名菜,听名字好像类似于东坡肉的大块头菜肴,其实不然,西鲁肉更像是一道汤菜,杂菜蛋酥什锦汤,类似于河南洛阳的“水席”。 【制作方法】 第一步:准备猪油,葱,白菜,香菇,金针菇,猪腿肉,虾米,干贝,鸡蛋,酱油,糖,香菜,备用 第二步:先炸蛋酥,猪油下锅,开大火融化,把蛋液用漏勺滴入热油,...
过年味白菜卤西鲁肉的做法 扁鱼干先用烤箱180℃烤约10分钟(看各家烤箱脾气调整)考脆拨成小碎片 炸猪皮热水烫过挤干水分 材料切成如图 鸡蛋2个打匀,也可以多一个蛋黄香味更浓,然后加一点油把油打进蛋里,炸的时候比较不会粘一起 多一点油(约120ml)160℃油温,将蛋液倒到带洞捞勺,拿高高滴入油里,将蛋液搅...