西餐服务是家宴、聚会中经常会用到的技能之一。规范、精美的摆台不仅能彰显主人的地位,更能使宾客感受到服务的专业和用心。 准备工作 (1)用消毒毛巾或酒精棉球清洁、消毒双手。 (2)准备各类餐具(如刀、叉、勺)、台布、餐巾、烟灰缸、鲜花等物品。 (3)检查桌椅是否牢固可靠,有无破损,摆放是否整齐。 (4)根据餐厅正门
在现代餐饮服务中，美式服务因其效率和成本效益而被广泛采用，相比之下，英式服务则显得较为古老和传统。英式服务，也被称为家庭式服务，这种方式下，大部分服务工作都由顾客自行完成，服务员仅提供少量帮助，整体节奏较为缓慢。这种方式并不适合繁忙的餐厅环境，因为它不能有效应对大量客人的需求。而美式服...
服务员用左手以胸前托盘的方法,用右手操作服务叉和服务匙从客人的左侧分菜。分菜时以逆时针方向进行。斟酒、斟饮料和撤盘都在客人右侧。 三、 英式服务 英式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅,由顾客中的主人亲自动手切肉装盘,并配上蔬菜,服务员把装盘的菜肴依次端送给每一...
百度试题 结果1 题目在西餐服务中,英式服务是一种非正式的服务方式,又称___。相关知识点: 试题来源: 解析 “家庭服务 或主人服务” 反馈 收藏
西餐服务中,哪些需要先上空盘再上菜肴A.法式服务B.美式服务C.俄式服务D.英式服务 相关知识点: 试题来源: 解析C分析各选项服务方式:- 法式服务(A):主厨现场烹制,服务员运送,无需空盘。- 美式服务(B):厨房装盘后直接上菜,无需空盘。- 俄式服务(C):菜肴装在大盘中由服务员分派到客人已摆放的空盘,必须上空...
西餐服务方式有英式服务、 美式服务和大陆式服务。西餐服务方式有英式服务、> >美式服务和大陆式服务。 答案: .西餐服务方式有英式服务、 法式服务、俄式服务、美式服务和大陆式服 务。©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议 | 网站地图 | 百度营销 ...
西餐宴会服务方式有所不同,主要流行的是:法式服务、英式服务、___和美式服务。A.德式服务B.日式服务C.意式服务D.俄式服务的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷
现在常见的西餐服务方式包括( )、俄式服务、美式服务和英式服务等服务方式。的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的生产力工具
A、英式B、法式C、美式D、俄式 相关知识点: 试题来源: 解析C、美式 西餐服务方式中: - **英式(A)**:通常由主人或服务员在厨房分菜后送至客人,属于家庭式服务,并非餐盘服务。 - **法式(B)**:强调桌边烹制或分切,需使用服务车现场操作,注重表演性,不符合直接在厨房装盘的特点。
百度试题 结果1 题目在众多的西餐服务方式中,法式服务又叫“ ”,美式服务又称“ ”,英式服务被称为“ ”,自助餐又叫“ ”。相关知识点: 试题来源: 解析 里兹服务 盘子服务 家庭式服务 自我服务 反馈 收藏