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西餐礼仪课件PPT(34张)西餐礼仪 一、用餐前之入座 （一）入座的基本要求进入西餐厅后，需由侍应帶領入坐，不可冒然入位。就座时，由左侧进入，慢慢拉开椅子，慢慢坐下，身 体要端正、手肘不要放在桌面上，不可翘足，与餐桌的距离以二个拳头为佳，女士双脚要并拢，餐桌上已摆好的餐具不要随意摆弄。（二）入座的...
西餐礼仪（PPT100页)西餐正餐菜序 ▪开胃菜▪面包▪汤▪主菜▪点心▪甜品▪果品▪热饮 1、西餐上菜顺序 1 开胃菜 9水果 鱼3 10咖啡8甜点 汤 2 第一4道肉 冷冻5食品 7沙拉 6第二道肉 ，俄罗斯红菜汤 法式蜗牛 ，牛排 奶油烤鱼 1．开胃菜▪是由蔬菜、水果、海鲜、肉食所组成的拼盘，多以...
在入席时，由女主人陪同第1男主宾，男主人陪同第1女主宾入席。其他客人依次入席。男宾应为邻座的女宾拉开椅子，照顾对方坐下。男女主人应分坐桌子两端。二、西餐上菜的礼仪1．头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。2．汤 大致可分...
西餐文化与礼仪(共29张PPT)西餐文化与礼仪 ●西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所 说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，...
西餐用餐基本礼仪PPT课件 西餐就餐基本礼仪 用餐前用餐中用餐结束 用餐前 餐巾的使用点菜点酒酒类服务 一、用餐前 餐巾的使用 餐巾应铺在膝上，以便必要时用来轻拭嘴部。如果是小型餐巾就全部打开，大型餐巾就对折一半。如果到人家家庭作客，应该要等主人打开餐巾后，再打开自己的餐巾。一、用餐前 用餐巾过程...
西餐礼仪培训课件(PPT48页)西餐礼仪 二.六个“M”❖“Menu”菜品❖“Music”音乐❖“Mood”氛围❖“Meeting”会面❖“Manner”礼仪❖“Meal”美食 三.预约 注意点：❖人数❖预算❖位置要求❖菜品❖酒类 一、用餐前之入座 ❖（一）入座的基本要求❖进入西餐厅后，需由侍应帶領入坐，不可冒然...
《礼仪常识西餐》ppt课件2023-2026ONEKEEPVIEWREPORTING 目录CATALOGUE西餐礼仪简介用餐前的礼仪用餐时的礼仪用餐后的礼仪西餐礼仪的注意事项 西餐礼仪简介PART01 0102西餐礼仪的起源早期的西餐礼仪受到古希腊和古罗马文化的影响,后来在文艺复兴时期得到进一步发展和完善。西餐礼仪起源于欧洲中世纪,随着欧洲经济的发展和文化的...
西餐礼仪培训教材(PPT53张).ppt,;(一)就餐前礼仪;(二)西餐的座次;西餐長桌排位法---男女主人分坐兩端;西式長桌排位法---男女主人對座於中央, 由男賓居末座;(三)餐具的摆放;(1).餐巾Napkin (2).魚叉Fish Fork (3).主菜叉Dinner or Main Course Fork (4).沙拉叉Salad F